Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Diskuse k článku

VIDEO: Sýr jako tučná bomba. Jaký vybrat, abyste netloustli?

Rozhodnete se zhubnout a zařadíte do svého jídelníčku co nejvíce sýra. Jenže jste možná udělali zásadní chybu. Mnoho sýrů je příliš tučných. Spolu s výživovými specialisty Karolínou Hlavatou a Petrem Havlíčkem vám v novém projektu "Vím, co jím" radíme, jak vybrat potraviny, které jsou prospěšné a zdraví neškodí. Už jsme probrali pečivo, tuky a šunku. Nyní jsou na řadě právě sýry.

Upozornění

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Zobrazit příspěvky: Všechny podle vláken Všechny podle času

A26l20e62x94a95n10d98r 29K56o66s24t77k96a 5579646499196

Hlavně dostatek kvalitních potravin a PRÁCE. Až na chalupě složíte 30 a víc metráků uhlí, nebo pořežete kubík dřeva, zryjete záhonky atd atd, tak sníte k obědu půlkilové maso na grilu, společně s dalšími 500g zeleniny jako oblohu, k tomu 2 krajíce chleba a půjdete s váhou dolů, respektive tuk ze stehen a břicha se bude měnit ve svaly na rukou a nohou. Kdo sedí 8 hodin v kanceláři, pak se odvalí do auta a doma sedne k televizi, ten nebude zdravý nikdy.

+1/0
30.1.2013 14:04

F57i28l44i89p 88R28o22m90a59n69i49u79k 5421224907

Nařízením EU z Bruselu 666/2013 je zakázán sýr s obsahem tuku vyšším než přiměřené množství :-)

0/−1
29.1.2013 23:13

T92o75m43á65š 48K88o69c93i27a42n 9634669207316

Nejlepší je do sebe tlačit hnusný věci a říkat si, že mi to sice nechutná, ale je to zdravý. Sýr do 30% je hnus. No dát si Eidam dvacítku doma u televize po celém dni, co člověk seděl v práci za počítačem nepovede ke štíhlé linii... to je lepší si po práci udělat 5km vycházku a pak si dát pěkně gorgonzolu:-) A že člověk nemá čas je blbost...5km ujde každý za hodinu místo čučení na tv... ale chce to chtít něco dělat. Ono číst takovýto články a kupovat "zdravé" věci je pohodlnější, že?

+10/0
29.1.2013 15:47

E40v41a 71K95o95l25l57a61r30o97v96a 4715452368609

R^

Stejne ta eidam 20%, a vselijake jogurty light jsou plne chemikalii, ktere jsou jeste horsi nez tech 10% tuku.

Pro me ale spis slehacka.

+5/−1
29.1.2013 15:54

M30i11r62o91s25l59a49v63a 10N11ě35m31c17o90v59á 1271962526828

Light jogurty a odtučněné mléčné výrobky (prý i mléka) několik amerických průzkumů označilo za docela škodlivé, mimo jiné na pleť

+3/0
29.1.2013 16:07

M27i63l39a72n 77K45l93o13u61č18e74k 3400985888457

To podle mě není úplně pravda, např. složení eidamu 20%: mléko, sýrařské kultury, sůl.  O jaké chemikálie by mělo jít?

+1/0
30.1.2013 8:53

M18i67c48h26a22e56l 42N24o56s35e98k 9892160218272

Stejně zajímavý,sním denně asi tak vaničku tučnýho tvatohu se lněným olejem,vypiju 700ml domácího kefíru a cpu se tučným avokádem a mám 63kg při výšce 172cm.. Nevim,nevim,ale problém nebude v tučných sýrech..Nikde se nemluví o tom,z čeho by se měl celkově jídelníček skládat.Ten múj je z ovoce a zeleniny.

+2/0
29.1.2013 14:16

P39e18t46r 68F78r44ý57d33e27k 7969221969403

V tucich neni vubec zadny problem, ty telu dodavaji dulezite ziviny a diky nim jsme schopni stravit v tucich rospustne vitaminy. Problem je v cukrech a skrobech. Ja jim take tuku (i zivocisnych) pozehnane, ale co jsem vysadil cukry (ze dne na den komplet  a po dvou tydnech jsem vratil postupne ovoce, susene fiky atd), jsem behem 5 mesicu zhubnul 14 kilo a dostal jsem se na svoji prirozenou hmotnost, kterou jsem mel naposledy pred 10 lety. Od te doby si to drzim, proste cukry, bila mouka

+3/0
29.1.2013 14:40

M88a69r12t46i84n97a 33S21e11d84l95á50k13o17v14á 9733873391818

Váha není všechno. V tucích problém je v případě, že mají dlouhodobě špatné složení a je  jich přespříliš (tedy tuky z tučných mas, paštik, tukového pečiva, tučných sýrů a podobně) - v důsledku tohoto hrozí lidem vysoká hladina tuků v krvi, sklon k infarktu a pod. a právě že se to týká i lidí, kteří jsou jinak normální nebo dokonce štíhlé postavy. Např. muž, který má větší fyzický výdej (ať sportem nebo v zaměstnání) , ale libuje si v tučné stravě. Zásadně nepřibere, protože spaluje, ale tuky v jeho těle pracují v jeho neprospěch. Podobnou situaci znám od kamarádky normální postavy, které zjistili vysoký cholesterol, poté, co omezila konzumaci tučných sýrů, croisantů a podobně a přešla na čas na makrobiotiku, se jí podařilo situaci zvládnout, teď jí tzv. racionálně.

+1/−3
29.1.2013 15:01

O84n32d10ř38e71j 30Š53i87n84d50l50e14r 2247258536535

Na nasycených mastných kyselinách ani cholesterolu není nic špatného. Tyto lži nikdy nebyly potvrzeny, naopak byly tisíckrát vyvráceny a odhaleny. Pokud vaše kamarádka měla cholesterol 5-6 a žádné opravdové zdravotní problémy, tak jenom zbytečně blbla. Muž který si libuje v tučné stravě (kvalitní samozřejmě) a má velký energetický výdej má v zásadě ideální životní styl.

+5/−1
29.1.2013 15:34

E54v88a 23K90o81l10l26a53r22o95v64a 4705402838459

Na  LDL cholestorolu neni nic spatneho? Zajimave, rada bych si to precetla. Byl by ste tak hodny a uvedl par tech vyzkumu, ci stranek? Dik.

0/0
29.1.2013 16:52

O86n25d36ř73e40j 60Š97i80n91d96l23e82r 2697958706795

Samotný LDL cholesterol je v nějakém množství potřebný a dělá v těle mnoho dobrých věcí (působí třeba proti zánětlivým procesům a pomáhá stavbě svalové hmoty). Jeho zvýšená hladina pak nebývá důsledkem stravy s kvalitními nasycenými tuky ale spíše symptomem jiného zdravotního problému (kolikrát způsobeného nedostatkem těchto tuků a naopak konzumací přepálených rostlinných olejů). Těch studíí je hodně, dokonce i z výsledků slavné Framingham heart study je vidět že spousta zdravotních problémů se naopak spojena s nízkým LDL.

+3/0
29.1.2013 17:30

E95v58a 62K24o59l95l56a81r68o78v86a 4425162598229

Dik, hledala jsem vysledky, a nenasla. Mohl by ste linknout? 

Nemyslel ste tim HDL cholesterol (ktery opravdu dobry je)?

0/0
29.1.2013 17:40

O49n62d35ř76e49j 83Š91i55n72d95l26e77r 2987398296825

Ono dělení na "dobrý" a "špatný" cholesterol je už také poněkud překonané. Obojí je v určitém množství zdravé a potřebné. Je třeba dobře známo že nízký LDL je spojen se zvýšeným výskytem duševních poruch (hlavně depresí) Říkal jsem LDL a myslel jsem LDL. Hodně informací se dá najit třeba na Weston Price Foundation (kde vůbec k výživě mají velmi rozumný a praktický postoj). Už je to dlouho co jsem to měl ale pokud vám to pomůže tak poslední zajímavý nález v FHS udělal Dr. Paul Michael Lavigne.

+2/0
29.1.2013 17:59

O41n98d16ř17e25j 33Š48i39n42d67l94e52r 2287908316785

Ad. Sice se zde nerozlišuje, ale i tak je to zajímavé.

http://renegadewellness.files.wordpress.com/2011/02/cholesterol-mortality-chart.pdf

0/0
29.1.2013 18:00

E56v51a 48K95o55l42l10a51r95o79v10a 4325912198539

Vypada to zajimave, dik.

Mrknu se.

0/0
29.1.2013 18:01

P40e73t63r 51F26r33ý14d79e93k 7109611459943

Doporucuji shlednout tohle video: http://www.youtube.com/watch?v=E9V3wD0PXfE

Kolem 23-24. minuty se bavi o LDL/HDL, ale jinak v podstate cele video je o cholesterolu

0/0
30.1.2013 5:52

P13e28t96r 89F30r81ý89d28e98k 7969841909793

Ja makrobiotiku znam pomerne dobre, prestoze vegan ani vegetarian nejsem, ma spoustu spolecnych zasad s mym stravovanim. Ale zivocisne tuky jsou velmi dulezite a povery o sklonech k infarktu jsou jednou z nejlepe provedenych mystifikaci 20. stoleti. Doporucuji precist: http://www.westonaprice.org/know-your-fats/the-oiling-of-america

+1/0
30.1.2013 4:48

M81i22c72h95a51e19l 76N64o39s48e47k 9112200248762

Přesně tak. Souhlasím.

0/0
29.1.2013 18:08

A57d48a 44D19e47m96k33o98v89á 1793507114895

Hm, "cottage" vám chutí lepšie než tvaroh, pani redaktorka? No, máme aj u nás, len neviem, prečo... iba žeby  bol trochu drahší?

Bacha, ak máte vyrážky (premnožené kvasinky) či nebodaj mykózu, nejesť syry, cukor, ani ovocie...! ;-(

0/−1
29.1.2013 13:40

M54i42c88h72a71e44l 20N41o82s52e89k 9832800648632

Sýry bych při kvasince nezavrhoval,jen je třeba je omezit. A tvaroh se dá lehce nahradit domácím kefírem. :-)

0/0
29.1.2013 14:09

M79a95r79t16i15n42a 79S64e87d46l93á55k82o32v91á 9553503291318

Je to spíš záležitost osobní chuti a pestrosti jídelníčku, osobně jím běžně cottage i tvaroh, i když ten méně - lépe mi chutná cottage, ale jen ty druhy, co mají v popisu ve smetaně (přičemž jsou srvnatelně dietní). Cena je různá, z mé zkušenosti se dá se koupit cottage od 13.90 do ca 25 kč, samozřejmě také vítám, když seženu oblíbené sýry levněji.

+2/0
29.1.2013 15:07

J31o50s74e75f 65P98i81b93i15l 2572594384

Než  bych si dal deset deka nízkotučného 30%, raději pět deka 45%. Pochutnám si a tuku sním méně...

+7/0
29.1.2013 13:35

I42r52e12n20a 73H45r68u20b89á 6549526787253

Sýr do 30% tuku? To ho raději nebudu jíst vůbec. Nejlepší sýry jsou nad 45%. On i Eidam 45% je výborný.

+9/−1
29.1.2013 13:31

M13i80r21o28s20l80a18v41a 75N96ě95m59c15o20v43á 1651132866958

Kolik kvalitních sýrů je do třiceti procent tuku? 

U tohoto pořadu mám dojem, že autoři jídlo berou pouze jako zdroj energie co nemá přinášet potěšení. Ale správný dietolog vám řekne, že jídlo má i těšit, že psychika hraje svou roli. 

Amarouny, ne děkuji

+12/−3
29.1.2013 11:44

R78a67d53e48k 71H39o50d34a40ň 9876847951873

Do 30 % tuku se vejde i camembert takže bych řekl že skoro všechny ;)

+1/−9
29.1.2013 11:59

J27a22n 78P75e30k26a 5303613313

..tuk vs. tuk v sušině..?

+5/0
29.1.2013 12:39

R82a26d91e53k 34H69o88d54a34ň 9446187791943

Samozřejmě, ale M. Němcová píše o procentech tuku v sýru, nikoli v sušině, navíc pro tělo je podstatné kolik mu dáte tuku, nikoli kolik ho bylo v sušině. Takže odpověď na otázku kolik kvalitních sýrů je do třiceti procent tuku je skutečně "skoro všechny", snad jediné co mě napadá přes je mascarpone (a většina tavených sýrů, ty ovšem za nějakou kvalitu neberu, to co se prodává u nás bývají přesolené hrůzy).

+2/−1
29.1.2013 13:05

M17i63r18o81s76l85a50v30a 55N79ě19m77c47o35v43á 1231482816348

Aha, vy jste to pochopil doslovně. Tak to jo. Vše je vysvětleno. Rozumím, že když vám řeknou pozor je tam červená, tak jedete dál protože neřekli na semaforu ;-D

+2/−6
29.1.2013 13:09
Foto

H74a95n51a 60A93n47t69o60n78o15v53á 6767269924204

Třeba syrečky, to je nízkotučný sýr.

+1/0
29.1.2013 16:53

Z57l69a93t52u40š78e 41J74e12l17í23n15k97o35v75á 1155512197422

A určitě jsme už všichni slyšeli, jak odporné a hnusné je jíst třeba Eidam třicítku (30%tuku v sušině) a jak na něj vařící celebrity dokáží nadávat.

To je ještě nikdy nenapadlo, že to jíme právě proto, jak málo to má tuku a ne protože je to český zlozvyk a je to levné?

+3/−8
29.1.2013 10:52

R98a93d43e47k 87H49o43d84a73ň 9636437431423

Množství tuku co v sýru zkonzumujete je množství tuku v sušině * sušina * hmotnost sýra co sníte. Vzhledem k chuťové nevýraznosti eidamu obvykle ale to nižší druhé číslo doženete množstvím (parmazán vs eidam: oba ~30 % tuku v sušině, eidam ~50 % sušiny, parmazán ~65 %).

+5/−1
29.1.2013 11:40

R49i63c87h98a80r36d 34K43á64b95a 8479918540250

Sýry, stejně jako ostatní potraviny, je třeba vybírat především podle toho, jestli jsou dobré. On 20% Eidam je prostě hnus. Pokud má někdo problém, že tloustne, je třeba se hýbat a nesežrat toho metrák.

+14/−1
29.1.2013 10:45

O42n85d15ř96e48j 26M43a88l19ý 3184803313783

Kdyby se tím nepřecpávali a občas se i pohybovali, tak můžou jíst, co chtějí, a nebudou tloustnout. Jednoduchá rada.

+9/−4
29.1.2013 9:30

F41i42l80i42p 44K30r75o14l11u65p67p43e82r 7686374134558

Tyhle internetovy chytraky mam rad ;-) Mam doma dve maly deti. Prijdu z prace, chvili se jim venuju a pak uz je pul devaty a to rozhodne neni cas na to jit sportovat kdyz pul jedenacte jdu spat. A to nemluvim o tom ze v mezicase programuju abych to nejak financne zvladl.

+6/−8
29.1.2013 9:50

E51v91a 72K16o56l78l75a24r26o10v53a 4395542178779

Ja sice deti nemam, ale delam na plny uvazek, prave jsem dopsala dissertaci, studuju na OCJP kvalifikaci, a jeste mam nekolik hobby. Taky  jsem vdana se vsemi  povinnostmi kazdodenneho krmeni hladove zvere.

Do gymka chodim 4x tydne, 1 hodinu na obed mam, zrovna  40 minut na kardio staci,t.j asi 400kCal. 

Kdo chce, ten cas najde.

Jo, a ten tucnej syr je strasne dobrej :p

+5/−6
29.1.2013 10:33

F12i94l91i62p 31K60r27o26l50u23p76p28e71r 7246794884398

Disertace je brnkacka. U toho jsem pracoval 3 dny v tydnu a casu bylo ;-) Povime si az budete mit deti.

+2/−4
29.1.2013 12:07

E42v67a 26K17o25l31l61a65r66o26v44a 4765452588939

Ok, kolega v praci dela PhD, ma dve deti a cvici jeste vic nez ja, a to je o 10 let starsi.;-D Nejde, nejde to vinit na ty decka.

Zvednete zadek z gauce a zacnete delat. Nebo myslite ze zdravi a pekna postava se kouzelne objevi samy o sobe? Nebo jste jeden z tech lidi kdo to 'nepotrebuje'? 

A prestante svoje deti vinit v svoji lenosti, jejich vina to urcite neni :P

+5/−2
29.1.2013 12:19

F87i64l48i90p 16K16r51o38l35u50p58p39e38r 7176614444378

Jiste ze mam na vyber. Bud budu ten vecer s detma nebo budu cvicit. Ja jsem si vybral a nejak zvlast mi to nevadi, porad lepsi nez aby me deti videli jen o vikendu. Jinak vy jako mozna budouci matka budete mit casu jeste daleko min nez ja ;-) Vzpomente si na me. Deti do 3 let vas proste potrebujou kazdou volnou chvilku (dal hodnotit nemuzu). Vas kolega zjevne o 10 let starsi si zvolil ze s detma nebude, jeho volba. To je proste scitani. 9 hodin v praci + hodina doprava = 10 hodin (v pul seste doma) do pul devate s detma a pak bud zdechnout, nebo jako v mem pripade programovat dal. V pul jedenacte spat. Kdy tam je cas na cviceni? Jiste jde cvicit doma, taky mam hrazdu ;-) ale ...

+2/−4
29.1.2013 13:15

E69v20a 71K38o98l62l80a42r36o95v15a 4265502798909

Viz muj minuly prispevek. Kolega taky chodi, kdyz je obed :p

Kdyz se zdrzi, tak si da kratsi obed ve dny kdy nechodi, a vsichni jsou s tim spokojeni.

A kdyz uz jste programar (zdravim, kolego), tak vite ze ten pohyb potrebujete. Nemusite chodit do telocvicny, staci proste chodit.

Ano, jednou budu mit deti, a budu se jim venovat tolik, kolik to jen pujde, ale svoje zdravi se taky nesmi zanedbavat, kvuli sobe a taky kvuli detem.

+3/0
29.1.2013 14:28

F28i88l62i32p 33K72r81o87l14u42p74p57e85r 7916544134318

Tak to uz vubec nechapu. Minimalni doba stravena v praci je 8 hodin - obed (za min jak pul hodky se to fakt neda) - prevleceni 20 minut - 40 minut nejaka aktivita. To jsme na 9 a pul hodinach. Cesta do prace/ z prace - 40 minut = 11 hodin. Takze kdyz odejdu v pul osme, tak se vratim v pul sedme nejdriv. Hmm to fakt ty deti uvidim ;-) Ok moje volba - tohle teda ja absolvovat nehodlam.

+1/−1
29.1.2013 14:37

E87v74a 65K73o30l93l35a83r16o63v19a 4105352878549

ja pracuju 0930-1730, hodina z toho na obed. Telocvicna je skoro ve stejne budove. Jo, a z prace a do prace taky chodim pesky, takze k tem 40 minutam jeste priplusujte hodinu a pul aktivity.

Nebo 45 min prochazka na obed, kdyz uz vam telocvina nevoni.

Ok, 30 minut, kdyz tech 30 na obed potrebujete.

Pane Filipe. Jde to, vazne, zkuste to. Jak jsem zacala takhle chodit a cvicit, tak jsem i v praci v odpoledne produktivnejsi, citim se lepe, vecer mam dost sil (treba i na dovadeni s detmi v budoucnu). Nepripravujte je  o zdravejsiho a silnejsiho tatinka  a sebe o zdravi:)

+1/0
29.1.2013 14:47

F58i39l49i74p 83K38r70o54l81u16p38p62e50r 7766874874328

Ocenuju vasi starost o me, ale kdyz k memu obedu pridam 45 minut prochazky na obed, tak sice budu vecer vitalni, ale decka budou spat az se dostanu domu. Nejblizsi telocvicnu mam pul hodiny. V mem pripade to neni o chteni, ale o prioritach.

+1/−1
29.1.2013 15:24

E73v26a 51K83o15l70l34a63r78o26v68a 4625812628269

Tak prave jde o to,ze  tech 45 (ci 30) minut se stejne nepouzivaji v praci.

Nevim jak vas, ale me domu asi nepusti, kdyz reknu: pujdu o pul hodky driv, protoze jsem mela rychly obed.

Kdyz uz tech 30-45 minut mam, tak je aspon pouziju na neco uzitecneho :DV

0/0
29.1.2013 15:56

E86v25a 28K45o27l69l74a60r42o92v58a 4445662538589

A jesli byste precetl co jsem napsala, tak byste vedel, ze muj rezim nema nic spolecneho s tim kdy odchazim z domu a kdy se vracim, t.j. mit deti, tak se na tom nic nezmeni :p

Tak se nevymlouvejte :p

+4/−1
29.1.2013 12:42

J94a28n 41V45e82s83e13l48y 9877159853

;-DR^

+1/0
29.1.2013 12:44

F95i67l69i17p 72K28r89o51l47u32p40p70e27r 7576234824588

Nemam potrebu se vymlouvat pred nikym, takova je proste realita. Ok mate hodinu na obed o ktere cvicite, dobre ;-) A kdy jite? Z kacnlu to mate do telocvicny i s prevlecenim a osprchovanim na 10 minut? Wooow.

+1/−2
29.1.2013 13:16

E35v70a 14K80o14l82l97a36r27o97v78a 4235472378229

Ano, mam. Jde to svihem, ale jde to. 

Kdyz v minulem zamestnani nebyla telocvicna, tak jsem chodila na prochazku 45 minut sviznym chodem, misto cumeni do pocitace.

Realita takova mozna pro vas je, ale ne proto, ze je to jedina mozna realita, ale protoze jste se v ni zazdil.

+2/0
29.1.2013 14:22

F58i30l11i14p 52K69r73o68l92u29p30p27e34r 7106834314988

Jiste, misto obeda pujdu na 45 minutovou prochazku. A najim se kdy? Misto svaciny muzu dat dalsich 15 minut ;-) Ono by stacilo nejist vubec a za usetrene penize koupit svihadlo a potyrat telo. Vite ja mam jedinou moznost - obcas behat a byt ten den doma o hodku/hodku a pul min. Nic jineho moc nejde. Jinak ano, moje prace je cumet do pocitace, ja uz nedostavam stypko na postgradu ani me nezivi rodice, naopak ja zivim 3 lidi. V tom bude mezi nami rozdil. Ale taky k tomu dojdete, nebojte se. Kdyz ja studoval, tak jsem cely zkouskovy lozil po horach, pac zkousky byli hotovy v predterminu, a o semestru jsem lezl na boulderu, hral voleybal, frisbee atd. Ale casy se meni. Uvidite ;-)

+1/−1
29.1.2013 14:34







mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.