kniha o Celiakii

Brzo má vyjít knížka od doc. Kohouta a nutriční terapeutky Pavlíčkové. Už vyšla asi 3x, ale teď je přepsaná a jsou tam nové recepty. Jmenuje se Otázky kolem celiakie, Víte si rady s bezlepkovou dietou? Myslím, že tak za měsíc by měla být k dostání. Vydává to Forsapi a knížky prodávají i na jejich e-shopu. Bude stát 155 Kč

jak bylo řečeno už níže

zdravá a vyvážená strava neobsahuje zas tolik mouky a tolik lepku. ano, nemoc to je nepříjemná a způsobuje jistá omezení, ale není zase tak strašná. omezení pečiva a lepku jsem si do jídelníčku zavedla i jako zdravá, kvůli snažšímu udržení váhy a lepšímu zdraví a vzhledu. při dietě zelenina/ maso/ mléčné výrobky/ ovoce / rýže brambory / občas pečivo, občas sladkost se cítím lépe.

pečivo 5x týdně je až dost. v kvalitních jednoduchých anebo čerstvých potravinách  potravinách by se neměl lepek nacházet, kromě výrobků z mouky.  bezlepkové potraviny se prodávají i v síti Penny, Kaufland, DM - ty jsou relativně levné a dostupné. Bez lepku z obilovin je rýže, pohanka, brambory, kukuřice, někdo snese i oves. a je tu možnost koupit domácí pekárny a snadno chleba dělat doma.

Nejvíce mě štve ta tabulka, která srovnává nejlevnější = nejméně kvalitní potraviny na trhu se speciálníma biopotravinama.  Pak ty ceny vypadají čtyřnásobné. Že by snad paní celiačka chtěla invalitní příspěvek na stravu?

Re: jak bylo řečeno už níže

Začínám z diskutujících mít pocit, že se tu vyjadřují hlavně lidé, kteří nemusí dodržovat bezlepkovou dietu 100% . Protože pak by člověk nemohl psát to co píše. Ano bez pečiva se dá žít, ale zkuste to vysvětlit 8 letému dítěti, že ode dneška né. A má smůlu, žádné sušenky, žádný chleba,žádné rohlíky. A je taky rozdíl zda dietu dodržuje třeba dospělá ženská, která si dokáže některé věci zdůvodnit a není ve vývinu. Co nabídnete místo chleba dvoum puberťákům, kteří rostou a snědí toho za 4. že to není tak drahé? Né každý má příjmy jako třeba Pražáci. A napsat, že paní chce asi příspěvěk na stravu? To už považuji za vrchol sprostoty. Každému z vás kdo je tady tak chytrý, bych nasadila tuto dietu alespoň na půl roku.Možná, že by pak trošku přehodnotili své názory.

pěkně poplantané

Tak alergie na lepek nebo celiakie? Protože to je sakra rozdíl

Re: pěkně poplantané

V tabulce je popsaná celiakie.

Bezlepkové potraviny

Chtěla bych oponovat názoru, že bezlepkové potraviny jsou těžko k sehnání. Naopak mi přijde, že naše obchody na celiaky myslí hodně. Navíc z toho výčtu dole, co všechno celiak nesmí, jsou nejvýraznější nějakým způsobem předzpracované sroviny (třeba ochucený brambůrky nebo jogurty - na trhu je dost jogurtů bez škrobů a jsou zdravější). Celiakie je nemoc a tudíž znamená omezení, na to si člověk musí zvyknout, ale speciální chleba mít člověk nemusí, žít se dá i bez chleba (a pokud ne, chleba se dá upéct i z kukuřičné mouky).

Re: Bezlepkové potraviny

To si teda nemyslím, obejít se z toho dá ale pokud má člověk jíst tak nějak aby mu z toho nehráblo a měl stravu pestrou tak to chce občas i ten chleba. U nás obchody mají prd pro celiaky, to jsou vyloženě vyjímky

hrozné ceny

cokoliv nestádního je u nás strašně drahé

Re: hrozné ceny

To všude, stádo snižuje ceny.

Stálá starost

Syn se nám zdál na 16 let malý, také byl často unavený a "líný". 2 roky trvalo, než se přišlo různými vyšetřeními na to, že má celiakii. Biopsií tenkého střeva se zjistil rozsah nemoci a poškození. Pokud byl doma, o jeho dietu jsem se starala důsledně já. Horší je to na studentských kolejích, špatně se to řeší na cestách a zahraničních pobytech. Dvoje prázdniny strávil v Irsku na brigádách, bezlepkové potraviny se tam koupí celkem snadno, ale velmi draze. Daleko horší to bylo s održováním diety loni v Estonsku, syn strávil 5 měsíců na studijním pobytu v Tallinu. Dal se tam koupit na 2 místech pouze nechutný chleba, asi za 120 Kč - 400 g. Něco jsme mu privezli pak z Ćeska, ale hlavně z Helsinek, kde je na výběr a kde je to jen nepatrně dražší než potraviny s lepkem. Syn byl nucen občas dietu nedodržet. Loni v létě se vypravil s CK Kudrna na Zakarpatskou Ukrajinu, kde při putování byli všichni rádi, že je jídlo vůbec nějaké ...jakápak dieta... 

Re: Stálá starost

Týjo celkem cestuje tak to zase nejste úplní chudáčci tak to by vám ty ceny neměli dělat až takový problém

Co je na tom draheho?

To je tak nemozne jist rano misto beztak nezdraveho rohliku z mouky treba omeletu? Vajicka snad lepek neobsahuji, ne? Ja byt tou pani, usetrim si penize i zbytecne shaneni a proste se na pecivo vykaslu. Je to beztak zdravejsi, mouku jsme vynalezli jako lidstvo dost pozde a nase zazivani na ni neni prave stavene - jeste to tou evoluci nestihlo, takze kdyz ji zcela vynechate, jen si prospejete.

Je videt, ze jste laik

Nesmite nejen vyrobky z mouky (chleba pecivo, testoviny), ale nesmite nic, kde je vice nez 10mg na 100g (!!) Ano - 1/10000. Takze nemuzete vetsinu potravin a nektere by vas asi ani nenapadly. Nesmite ani beznou sunku, horcici, ruzne ochucene bramborove lupinky, mnohe jogurty, dzusy s vlakninou, cokolady, zmrzliny, kecupy, ale ani Podravku, masox .. je toho spousta. Mozna uz chapete ?

Ceny

Ano, nektere potraviny mame za stejne ceny - brambory, ryzi, maso a zeleninu. Ale to predpoklada, ze se budu vetsinu casu stravovat doma. Kdyz si chci koupit susenku do vlaku - uz platim 5x vic, mouka je od 70 do 100Kc za Kg. A beznou hrcici nemuzu, stejne tak sojovku, kecup ..

  Dobre - budu hodne pri zemi. Jak se asi zije 4clene rodine na prum. prijmech, kdyz dejme tomu jsou 2 celiaci, kteri zaplati 3-4x vic nez norlani clovek. To totiz znamenam, ze vzhledem k jidlu ta rodina zivi 10 lidi. Zije se jim snad snadne ?

Re: Ceny

Proc by si celiak chtel kupovat do vlaku susenku, kdyz si muze koupit treba cokoladu? Proc by kupoval mouku, kdyz muze koupit brambory?

hmmmm

...běžné těstoviny za deset korun...

Is Candida albicans a trigger ...

Is Candida albicans a trigger in the onset of coeliac disease?

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12826451 (jenom abstrakt, za celou studii se musí platit)

Jen tak pro zamyšlení, proč někdy vrozená a někdy ne ...