chjo

že já jsem si tu diskuzi nepřečetla dřív. právě taky celej plech vyhazuju do koše... asoň že sem si to přečetla zpětně, abych věděla, že je to chyba receptu a ne moje

Citronové tyčinky, zřejmě chybička v receptu

Shodou náhod jsem recept našla ve starém sešitě Vánočního pečení, je téměř shodný, jen namísto mléka je uvedeno 1 lžíce octa (vína). Myslím, že i v tom bude ten problém a také v množství másla versus mouka. V mém receptu je 12 dkg másla a 20 dkg hladké mouky. Právě jsem podle tohoto receptu tyčinky vytvořila a jsou pěkné a dobré. Těsto s octem jakoby lístkuje. Poleva musí být hodně hustá, nejlépe z bílků nejprve ušlehat sníh a pak do něj zašlehat cukr.

Citronové tyčinky jsou vynikající

Těsto se podle receptu udělat prostě nedá, je mazlavé. Přidala jsem tedy  tolik mouky, aby se s ním dobře pracovalo. Vypracované těsto jsem si  rozdělila do dvou válečků a nechala je odpočinout  v chladu několik  hodin. První část těsta jsem vyválela a postupovala přesně podle návodu. Plát těsta byl silný 4 mm. Polevu jsem předem našlehala elektrickým šlehačem. Pekla jsem na pečícím papíru na dvou plechách . Troubu jsem předehřála na 200°C . Pekla jsem na 180 °C 5 minut a pak na 150 °C dalších 30 minut. Použila jsem horkovzduch. Sušenky byly druhý den tak měkké a skutečně vynikající, že se chystám udělat další várku !!!

Citrónové tyčinky

Po přečtení příspěvku od Světlany jsem se včera pustila do tyčinek. No, kde začít, s těstem jsem trochu bojovala, nicméně se mi ho podařilo vyválet, umixovala jsem polevu, nalila na plát, nechala zaschnout, pak přišlo na řadu řezání a přenášení na plech, i to jsem zvládla, i když mé kousky nebyly zdaleka výstavní :). Po strčení tyčinek do trouby jsem se ale nestačila divit, pustiy máslo a vypadalo to, jako když se smaží. Vytrvala jsem, "něco" jsem z trouby vytáhla, ale rozhodně se to nedá nazvat výborné citrónové tyčinky. Zajímalo by mě, kde jsem udělala chybu :). Pěkné Vánoce.

oříšková kolečka

Dobrý den, s citrónovými tyčinkami jsem dopadla taky neslavně a proto ještě posílám vzkaz pozor na ta oříšková kolečka z dílu Moderní recepty. Taky jsem musela dosypávat spoustu mouky, abych je alespoň vyválena. Navíc na obrázku je vidět, že pod oříškovým krémem a oříškem je ještě něco namazáno. Asi to bude poleva z těch žloutků, co nejsou v těstě. Vyzkouším. Jana

Citronové tyčinky

V pondělí jsem zaděla těsto na citronové tyčinky přesně dle popisu v receptu. Včera jsem si zde četla diskuzi a říkala si pane jo.., to bude něco. Nicméně, když jsem měla těsto zadělané... Odpoledne jsem se pustila do tyčinek. Těsto bylo krásně ztuhlé,perfektně se vyvalovalo a skoro vůbec jsem nepodsypávala. Použila jsem máslo, žádnou Heru či podobné tuky. Polevu jsem ušlehala elektrickým šlehačem, potřela těsto a nechala chvilku zaschnout. Teprve potom jsem rádýlkem krájela a dala na plech s pečícím papírem. Troubu jsem předehřála na 200 stupňů. Tyčinky jsem pekla cca 3 min na 200 stupňů, pak jsem troubu stáhla na 150 a pekla ještě asi 12 min. Musím říct, že jsou vynikající, poleva se vůbec neroztekla, krásně drží. Takže děkuji za recept.

Citronové tyčinky

Ani mě se bohužel tyčinky nepovedly i přes zredukované množství tuku. Ale nedalo mi - polosyrové těsto i s polevou jem znovu zpracovala, přidala kakao (přiznám se, nedala jsem tam tolik citronové šťávy, protože jsem z toho měla strach), bez problému jsem pak vyválela válěčky, nakrájela, upekla na 160°C a mám teď výborné oválky s křupavými cukrovými kousky i barevně to vypadá zajímavě

Vynikajici citronove tycinky - dekuji!

Mila redakce, diky za skvely recept, prave jsem vytahla z trouby prvni plech vasich tycinek a jsou vynikajici. Nemyslim, ze bych byla extremne zkusena cukrarka, ale testo pripravene presne podle vaseho receptu bylo po noci na balkone naprosto tuhe a tedy jednoduse zpracovatelne (diky take za tip na dve davky - i tak mam stezi 3 plechy), pekla jsem v horkuvzdusne troube na 100 stupnu asi 20 minut a vysledek je bezchybny.

Je mi lito, ze se ostatnim nepovedlo.

"diky za skvely recept, prave jsem vytahla z trouby prvni.."

dělat Mikuláše je hračka, ten má berlu, ale dělat náměsíčného... 

Jak se udržet na střeše, jen tak, ve tmě... ;-)

hezké sny

Citronove tycinky

Milé dámy, nechybí v tom receptu náhodou cukr?????

Re: Citronove tycinky

Těm pár dámám to stejně vyteklo do trouby, tak je to jedno.

na těch fotkách

vypadá to cukroví jako výtvor prodávané v Bille.