Kapr na černo

Já tedy kapra na černo dělám každý rok. Považuju to za mnohem tradičnější jídlo než smaženou rybu. Ovšem pochopitelně ho vařím 23. prosince. Recept mám trochu jiný a rybu vařím 7 hodin - dá se pak jíst i s kostmi (mimochodem - proto tolik chutná chlapům, víc než ženským). Takže máme i přírodní zdroj vápníku

A jinak jíme rybí polévku (bez knedlíčků), černého kubu, kapra na černo a později i smaženého kapra se salátem.

Kapra mám ráda, nijak mi nesmrdí, do mléka ho nenakládám a hlavně každý rok nejméně 3 kusy kuchám

podraz

Musím říct, že je docela podraz dát sem tolik dobře vypadajícího žrádla. Mám teď díky tomu hlad a oběd je v nedohlednu. Ach jo.

Re: podraz

Vyřeším to tlačenkou, ta je taky dobrá. :-)

A jako kazdorocne

... i letos rachame kapra ve vode. Nezapomente si dat salat bez majonezy a cukrovi bez cukru, zato s ovesnymi vlockami. Pekne svatky!

(ps.: mati je silna zlucnikarka a toho kapra jedla vzdycky. Po kachne uz trochu knourala, ale heslem "vzdyd jsou ty svatky" se prenesla dobrovolne pres vsechno)

Recepty

http://mlsounek.blueweb.cz

pastika to neni,

je to zpatlana pena == mousse. da se dosti vylepsit pouzitim creme double (ta se zatim do ceska nedostala). norska smetana by byla jeste lepsi. prava pastika se ve forme jeste pece nebo vari, mousse se dava pouze ztuhnout do chladu. ale tohle rozlisuje gourmet, gourmand si da nasup dvakrat.

Re: pastika to neni,

Já si dám radši tlačenku nádivo ...

Kapra na černo néé

Já si ho raději koupím

jen tak mimochodem

ta pani na tom prvnim obrazku se tak uprimne smeje.

Re: jen tak mimochodem

Kdybys věděl na čem sedí, bylo by ti to jasný

jak nekdo muze zrat kapra???

To je to je nejhumusnejsi plevelna smrdici ryba.... No kdyz v 15. stoleti meli lide velky hlad, tak chapu, ze i kapr byl dobry. Ale dnes? To jsou lide spis prezrani.

Rybi polevka

Tak z te rybi polevky z hlav a mlici je mi dost blivno. To ostatni sice vypada dobre, ale pochybuju, ze na stedry vecer bude nekdo experimentovat. U nas se delaji stejne recepty uz nekolik generaci.