Doba přípravy: 20 minut + odležení
- 5 dl rumu
- 200 g cukru moučka
- 10 žloutků
- 125 ml smetany
- 1 vanilkový cukr
1. Žloutky oddělíme od bílků do misky a ve vodní lázni o teplotě asi 80 °C je rozmícháme s cukry a smetanou. Směs šleháme 15 minut, dokud z ní nebude hustý krém.
2. Vyjmeme jej z vodní lázně a tenkým pramínkem do krému zašleháme rum.
3. Koňak přelijeme do lahví, uzavřeme a necháme nejlépe 2 dny odležet v chladu a temnu. Koňak po otevření pak rychle spotřebujeme.
TIP: Čím je koňak starší, tím je lepší. Proto ho vydržte neotevřít pár dní...
