Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Čtenářský recept: Dýňové muffiny

  16:46aktualizováno  16:46

Dýňové muffiny | foto: pro iDNES.cz

Doba přípravy: 2 hodiny
Počet porcí: 12 kousků

  • 1 šálek polohrubé mouky
  • 1/2 šálku ovesných vloček
  • 1/3 až 1/2 šálku hnědého cukru (bílý má méně chuti, ale lze)
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/2 lžičky skořice
  • 1/4 lžičky zázvoru
  • 1/4 lžičky muškátového oříšku
  • 2 lžičky prášku do pečiva nebo sody
  • 1 vejce
  • 4 lžíce másla pokrájeného na kousky
  • 1/2 šálku smetany 12%
  • 1 šálek pyré z muškátové dýně
  • 1/2 šálku rozinek
  • 1/2 lžičky vanilkové esence

    Na polevu:

  • 120 g moučkovéhu cukru
  • 1 lžíce citrónové šťávy
  • 2 - 3 lžíce horké vody

1. Na sladké koláče se hodí sladší dýně, nejlépe nějaká muškátová odrůda. Nejprve si připravíme pečené dýňové pyré, je chutnější než uvařené. Předehřejeme si troubu na 200 stupňů. Omytou dýni rozkrojíme na půlky a vydlabeme. Podle velikosti ještě překrájíme, menší kusy budou dříve pečené.
2. Dýni rozložíme na suchý plech a dáme péci. Trvá to kolem 3/4 hodiny, špičky trochu zhnědnou, dužina musí být celá měkká. Po částečném vychladnutí z dýně lehce odstraníme slupku a dužinu rozmixujeme např. tyčovým mixérem. Dýni můžeme upéci i den předem.
3. Do větší mísy si připravíme najednou ostatní suroviny a smícháme, přidáme dýňové pyré a spojíme. Naplníme muffinovou formu s papírovými košíčky (12 ks) a dáme péci. Můžeme použít i formu na chlebíček nebo menší věnec, vždy vymazanou a vysypanou moukou.
4. Upečené těsto se nelepí na zabodnutou špejli nebo nůž a je žlutooranžové. Navrch můžeme polít ledovou polevou z moučkového cukru, citrónu a horké vody: dáme jí nejprve méně, a když ani po pilném tření není dost tekutá, přidáme další lžíci. Musí se míchat, dokud se krystalky cukru nerozpustí, jinak špatně tuhne.

TIP: Dýně jsou dostupnější až poslední roky, dokonce se prodávají v super-hypermarketech. Vydrží i v teple celou zimu. Posledních několik let se zajímám i o recepty na ně. Tenhle jsem si přizpůsobila a zjednodušila podle blogu Pioneer Women. Dýňové muffiny použitým kořením připomínají perník, ale neměly by být tak výrazné. Dýně v těstě mi připadá chutnější než v náplni tradičních amerických koláčů. Naslano vede dýňová polévka a dýně pečená s další zimní zeleninou jako příloha.

Autor:




Nejčtenější

Billie Piperová
Piperová: Ve třiceti po mně nemůžete chtít, abych vypadala na dvacet

Britské herečky Billie Piperová (34) se dotklo, že se do ní opřeli někteří novináři kvůli vráskám. Po třicítce očekávala, že se podobným článkům vyhne. Jak...  celý článek

ilustrační snímek
Poradna: Pubertální dcera se chová, jako by se jí netýkala menstruace

Moje dcera se chová, jako by neměla žádnou menstruaci a vůbec se jí to netýkalo. Když se snažím zavést na to hovor, otočí hlavu a ignoruje mě. Čtenářka Ina...  celý článek

Mozková mrtvice - ilustrační fotografie
Když udeří mrtvice, jde o čas. Jak ji poznáte?

Na mozku jsme závislí. To on rozhodne, zda si přečtete tento článek a napijete se u toho kávy. Vše probíhá automaticky. Ovšem jen do chvíle, než mozkovou tepnu...  celý článek

Houbové rizoto
Rostou? Tak honem do lesa! Tyhle recepty užijete nejen na chalupě

Uklidňující procházka lesem mnohdy vyústí ve sběračskou výpravu – zejména, když máte svoje tajná místečka a vezmete si s sebou košík. Co ale s houbovou úrodou?...  celý článek

Ilustrační fotografie
Letní lásky? Pozor na pohlavně přenosné nemoci, které způsobují neplodnost

Ze vzrušující známosti na jednu noc se může stejně tak vyklubat i závažný zdravotní problém v podobě pohlavní nemoci s potenciální hrozbou neplodnosti. Než se...  celý článek

Další z rubriky

Sangria s ovocem a mátou
Tekutá letní romantika. Sangria s ovocem, ledový čaj i vanilkové latté

Teprve se těšíte na letošní zaslouženou dovolenou? Nebo už ji máte za sebou a při prohlížení fotek sníte o tom, jak by bylo krásné zase se přenést do...  celý článek

Pomazánka se sušenými rajčaty a rukolou
Rychlé a zdravé pomazánky ze skyru nejen na letní zahradní party

Letní posezení s přáteli nebo rodinná oslava nemusí být jen o grilovačce. Vsaďte na jednohubky s lehkými pomazánkami, které jsou skvělým pochutnáním k vínu,...  celý článek

Broskvová marmeláda
Zavařte chuť léta do skleniček, v zimě jako když ho najdete

Prázdniny vstupují do poslední čtvrtiny a to také znamená, že se ovocné stromy i rajčatové keříky prohýbají pod bohatou úrodou. Většinou nemáme šanci všechno...  celý článek

Další nabídka

arome.cz

Konec sejrům: 7 tipů, jak se rychle opálit
Konec sejrům: 7 tipů, jak se rychle opálit

Vaše kůže připomíná eidam, pocení na ostrém slunci vás nebaví nebo na něj nemáte čas? Zapomeňte na babské rady. Olivový olej a sádlo jsou fajn, když chcete ve č... celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.