800 g hovězího masa
3 cibule
2 mrkve
2 petržele
200 g celeru
olivový olej
3 bobkové listy
5 kuliček nového koření
mleté čili
mletá sladká paprika – cca 1 lžíce
1 lžička kmínu
sůl
voda nebo vývar
Hovězí maso nakrájíme na kostky, zeleninu na malé kostičky. Na olivovém oleji opékáme cibuli a po zesklovatění přidáme ostatní zeleninu. Chvíli opékáme a pak přendáme na talíř. Ve stejném hrnci opečeme maso, okořeníme ho a osolíme a vrátíme k němu opečenou zeleninu. Podlijeme vodou nebo vývarem a dusíme za občasného míchání asi 2 hodiny, až je maso měkké.
Podáváme s bramborovým knedlíkem.
