Čtenářský recept: Bezcholesterolový bramborový salát

  11:22

Bezcholesterolový bramborový salát | foto: pro iDNES.cz

Doba přípravy: cca 40 min

  • 8 větších salátových brambor uvařených ve slupce, oloupaných a vychladlých
  • 3 menší mrkve
  • 2 petržele
  • ½ celeru
  • 4 - 6 sterilovaných okurek
  • 2 cibule nebo šalotky
  • 1 malá plechovka zeleného hrášku (bez nálevu)
  • 1 kyselejší jablko
  • pažitka (podle sezony)
  • 150 g šunkového salámu

Na majonézu bez vajec:

  •  220 ml kvalitního rostlinného oleje
  • 100 ml studeného mléka
  • 3 - 4 lžíce plnotučné hořčice
  • sůl a pepř

Na dochucení:

  • nálev z okurek
  • pár kapek worcesterové omáčky
  • sůl, pepř

1. Kořenovou zeleninu povaříme v osolené vodě doměkka, musí ale zůstat pevnější. Vychladlou nakrájíme spolu s okurkami a salámem na drobné kostičky. Spojíme s bramborami nakrájenými na kostičky o trochu větší. Přidáme hrášek, jemně pokrájenou cibuli nebo šalotku, případně pažitku. Na hrubém struhadle nastrouháme jablko a přidáme k bramborám.
2. Mléko ve vyšší nádobě ochutíme hořčicí, solí, pepřem a šleháme ponorným mixérem do tuha za postupného přilévání oleje. "Majonézu" spojíme se směsí brambor, dochutíme worcesterem, trochou nálevu z okurek a případně solí a pepřem. Lehce, ale důkladně promícháme.
3. Salát připravíme ráno, aby se mohl náležitě odležet v ledničce. Před podáváním ho ozdobíme dle své fantazie.

Poznámka: U nás se každý rok vede bitva, který salát letos na Vánoce uděláme. Já jsem od rodičů zvyklá na odlehčený – brambory, zelenina, jablko, trochu majonézy. Manžel si zase od svých rodičů přinesl recept, kam se ještě přidává salám gothaj, vařená vejce a spousta majonézy a hlavně ne! jablko. Většinou děláme saláty oba dva, protože manžel ze zásady odmítá cokoli "zdravého". Někdy ale zvítězím a uděláme kompromis mezi oběma recepty. Ten vám nyní posílám a věřím, že vám zachutná.

Autor:
  • Nejčtenější

Pstruh, jehněčí i bulky. Pochutnejte si o Velikonocích na lahůdkách ze světa

23. března 2024

Velikonoce jsou kromě lidových a liturgických tradic také svátky dobrého jídla a pití. Klasických...

Košíčky s mrkvičkami

Košíčky s mrkvičkami

Střední

45 min

Překvapte koledníky vtipnými velikonočními laskominami.

Mrkvový dort

Mrkvový dort

Střední

210 min

Doplňte velikonoční tabuli tímto dokonalým dortem.

Velikonoční cheesecaky

Velikonoční cheesecaky

Střední

60 min

Koledníkům udělá toto sladké občerstvení obrovskou radost.

Čokoládová vajíčka

Čokoládová vajíčka

Střední

60 min

Připravte koledníkům čokoládové pohoštění.

FOR KIDS by měl být zážitkem pro celou rodinu, říká Monika
FOR KIDS by měl být zážitkem pro celou rodinu, říká Monika

Monika Pavlíčková (35 let) je maminkou dvou dcer, sedmileté Terezy a čtyřleté Laury, a zároveň také manažerkou obchodního týmu společnosti ABF,...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200 čtverečních metrů musí mít...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...