Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Čokoládu vyrobíte i doma, s kávou nebo se solí

  10:04aktualizováno  10:04
Jestli před vámi tabulka čokolády nevydrží vcelku déle než pár minut, zkuste se téhle pochoutce podívat blíž pod alobal. Vyzkoušejte si její výrobu doma na vlastní kůži.
Milujete čokoládu? Vyrobte si vlastní.

Milujete čokoládu? Vyrobte si vlastní. | foto: Profimedia.cz

Kdyby Kryštof Kolumbus před 519 lety neobjevil Ameriku, nejspíš bychom dneska netušili, co je to hamburger, kola, ale hlavně čokoláda. Tehdy kakaovník rostl v okolí Amazonky a Mexičané spolu s obyvateli Střední Ameriky popíjeli z jeho plodů čokoládový nápoj a indiáni měli kakaové boby jako platidlo. Možná už tehdy tušili, že bez hnědé sladké vody a karbanátku v housce jde žít, bez kvalitní čokolády ne.

Kakaové boby se zmíněným nápojem dovezl do Evropy Španěl Hernando Cortés o pár let později, který v Americe nějaký čas pobýval a založil zde bobové plantáže. Čokoládu začala popíjet elita na královských dvorech, a než se dostala mezi nás, obyčejné smrtelníky, trvalo do začátku 19. století, kdy Holanďan Conraad Van Houten přišel na to, jak oddělit kakaové máslo od kakaové hmoty. Sláva mu! 

Jak se ochutnává čokoláda? Pomalu a s rozkoší

Mléčná čokoláda s chilli a mořskou solí

Příprava: 30 minut + chlazení

Na 1 tabulku

* 125 g ztuženého tuku
* 125 g moučkového cukru
* 6 lžic kakaa
* 4 lžíce sušeného mléka
* špetka chilli
* 1/2 lžičky mořské soli

1. Menší nádobu vyložíme pečicím papírem.
2. Ve vodní lázni rozehřejeme tuk.
3. Moučkový cukr prosejeme s kakaem, sušeným mlékem a chilli do misky.
4. Rozehřátý tuk přelijeme do misky s cukrem a kakaem a dobře promícháme, dokud není hmota hladká a nezhoustne.
5. Čokoládu promícháme s mořskou solí a přelijeme ji do nádoby, uhladíme nožem nebo obrácenou lžící a necháme asi 10 minut zchladnout.
6. Do měkké čokolády vtiskneme obrácený nůž nebo špejli a tabulku rozdělíme na dílky. Necháme úplně vychladnout, zabalíme do alobalu a uložíme v chladu.

Bílá čokoláda s kávovými zrny

Příprava: 20 minut + chlazení

Na 1 tabulku

* 200 g ztuženého tuku
* 200 g cukru moučka
* 100 g sušeného mléka
* 2 lžíce škrobové moučky
* 1 vanilkový cukr
* 40 g kávových zrn

1. Menší obdélníkovou nádobu vyložíme pečicím papírem.
2. Ve vodní lázni rozpustíme ztužený tuk.
3. Moučkový cukr prosejeme se sušeným mlékem, škrobem a promícháme s vanilkovým cukrem.
4. Do rozpuštěného tuku vmícháme prosáté suroviny a vše vymícháme dohladka.
5. Bílou čokoládu promícháme s kávovými zrny a směs přelijeme do nádoby. Uhladíme a necháme ztuhnout.

Čokoláda s mátou

Příprava: 20 minut + chlazení

Na 1 tabulku

* 125 g ztuženého tuku
* 150 g cukru moučka
* 80 g kakaa
* 2 lžičky škrobu
* 1 lžíce mentolového likéru
* 1 kapka peprmintové tresti

1. Ztužený tuk rozpustíme ve vodní lázni.
2. Moučkový cukr, kakao a škrob společně prosejeme.
3. Do rozpuštěného tuku vmícháme moučkový cukr s kakaem a škrobem a dohladka vymícháme.
4. Přidáme mentolový likér a peprmintovou tresť a čokoládu vylijeme do připravené nádoby, uhladíme a necháme krátce zchladnout.
5. Tupou hranou nože vyznačíme dílky tabulky a necháme úplně vychladnout.

Autoři:




Nejčtenější

Zlatým hřebem 50. ročníku brněnského veletrhu módy Styl a Kabo se stala nedělní...
Modelky představily nejnovější kolekci návrhářky Vivienne Westwoodové

Zlatým hřebem 50. ročníku brněnského veletrhu módy Styl a Kabo se stala nedělní přehlídka Vivienne Westwoodové. Dámské a pánské modely z kolekce na podzim a...  celý článek

(Ilustrační snímek)
Příběh Mirky: Syn bude otcem, ale dítě nejspíš není jeho

Tak jsem se dočkala, budu babičkou. Mám skvělou snachu, bezvadného syna a další důvod k radosti je na cestě. Jenže snacha se mi přiznala, že dítě možná nebude...  celý článek

ilustrační snímek
I po císařském řezu můžete porodit přirozeně

Většina žen po prodělání císařského řezu předpokládá, že i další děti budou muset přijít na svět s pomocí skalpelu. Lékaři však dnes dokážou velmi dobře...  celý článek

Lake Bellová
Lake Bellová: Děti vychovávám tak, aby si vážily starých lidí

Herečka Lake Bellová (38) denně naráží na to, že si dnešní mládež neváží starších lidí. Své děti tak vede k tomu, aby ke starším lidem měly úctu. A hlavně po...  celý článek

Herečka Emma Stone na zahajovacím ceremoniálu MFF v Benátkách
Emma Stone: Jsem známá a můj hlas má sílu, nesmím se bát vyjádřit názor

Herečka Emma Stone (28) cítí potřebu nahlas říkat, co si myslí, protože může díky své popularitě ovlivnit víc lidí než běžný člověk. Zatímco ještě nedávno měla...  celý článek

Další z rubriky

Osvěžující salát s rajčaty, okurkou a čerstvou mátou
Rajčata nejsou jen na špagety a na pizzu. Co s červeným nadělením?

Konec prázdnin je ve znamení dozrávajících červených plodů, které v sobě během slunečných dnů akumulovaly všechnu krásu a sladkost léta. Pokud jste propadli...  celý článek

Sangria s ovocem a mátou
Tekutá letní romantika. Sangria s ovocem, ledový čaj i vanilkové latté

Teprve se těšíte na letošní zaslouženou dovolenou? Nebo už ji máte za sebou a při prohlížení fotek sníte o tom, jak by bylo krásné zase se přenést do...  celý článek

Jogurtové pohlazení s borůvkami
Bez cukru a přece sladké. Rychlé letní dezerty pro plavkovou sezonu

Co by to bylo za prázdniny bez letních dobrot a lahodného ovoce? Dokonce i pokud řešíte linii, můžete si občas dopřát něco do „dezertní komůrky“. Rafinovanému...  celý článek

Další nabídka

Arome.cz

Konec sejrům: 7 tipů, jak se rychle opálit
Konec sejrům: 7 tipů, jak se rychle opálit

Vaše kůže připomíná eidam, pocení na ostrém slunci vás nebaví nebo na něj nemáte čas? Zapomeňte na babské rady. Olivový ... celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.