Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Čtenářský recept: Čokoládový dortík s malinami a straciatella mascarpone krémem

  9:00aktualizováno  9:00
Posíláte své recepty do soutěže Moje letní dobrota.

pro iDnes.cz | foto: Lenka Vitvarovápro iDNES.cz

Doba přípravy
2.5 h

Množství
15

Korpus:
1 čokoládové kefírové mléko (500 ml)
100 ml oleje
2 vejce
350 gramů cukru krupice
350 gramů polohrubé mouky
1 rovná lžíce sody
4 lžíce kvalitního holandského kakaa
½ strouhané kvalitní hořké čokolády (50 g)

Krém:
2 mascarpone 250 g
1 smetana na šlehání nad 31%
1 ztužovač smetany (nemusí být)
trochu čokolády nakrájené nebo rozmixované na kousky
cukr moučka dle chuti (2-3 lžíce)

Provlhčení:
maliny
lžička Cointreau likéru
trochu horké vody
cukr dle chuti

Dozdobení:
čokoláda
maliny

Všechny sypké přísady promícháme, přidáme tekuté a dobře zpracujeme těsto.
Těsto je řídké - pokud pečeme v ráfku, nutno obalit pečícím papírem.
Formu vymažeme a vysypeme moukou (forma 22 cm).
Pečeme při 180 stupních Celsia na středním roštu, dokud není na střed vpíchnutá špejle suchá.
Vychladlý korpus prořežeme a naplníme krémem, do kterého lehce vmáčkneme maliny. Korpus před plněním ještě provlhčíme (lžička cointreau likéru, rozmixované maliny, trochu horké vody, cukr dle chuti, propasírovat přes sítko abychom se zbavili zrníček a natřít na korpus, který se tím krásně provlhčí). Pokud si chceme ulehčit práci, lze provlhčit i jahodovým džusem apod.
S patry manipulujeme opatrně, korpus je křehký - nejlépe upéct den předem a skladovat zabalený v lednici.

Krém připravujeme opatrně. Suroviny musí být vytažené z lednice najednou a mít stejnou teplotu. Dělat hned, na nic nečekat. Smetanu smíchat se ztužovačem a umíchat do tuha. Potom ručně nebo na nejnižší otáčky vmíchávat mascarpone. Opravdu pomalu a opatrně, aby se krém nesrazil. Dle chuti trochu přisladit. Nakonec opatrně vmíchat kousky čokolády.

Čokoládu rozehřejeme v MW troubě nebo vodní lázni a dort polejeme.
Dozdobíme malinami.
Necháme v lednici ztuhnout a uležet a podáváme.

Poznámka
Servírujeme nakrájené na kousky. Můžeme polít zbytkem polevy, která nám zbyla z provlhčení. Posypeme bohatě malinami.
Výborné podávat k odpolední kávě.

Autor:




Nejčtenější

Páteční magazín Rodina MF DNES vychází 25. srpna 2017
Teď se najím a mám tři kila nahoře, shodují se sestry Bendovy

Dřív se praly, dnes si sestry Bendovy denně volají. Kromě dětí řeší i kilogramy navíc a cvičení, prozradily v rozhovoru pro Rodinu DNES.   celý článek

Chrissy Teigenová (Beverly Hills, 26. února 2017)
Chrissy Teigenová: Kvůli dalšímu umělému oplodnění končím s alkoholem

Modelka Chrissy Teigenová (31) prozradila, že se dostala do stádia, kdy byla závislá na pravidelné konzumaci vína. Denně si dopřávala několik skleniček a...  celý článek

ilustrační snímek
I po císařském řezu můžete porodit přirozeně

Většina žen po prodělání císařského řezu předpokládá, že i další děti budou muset přijít na svět s pomocí skalpelu. Lékaři však dnes dokážou velmi dobře...  celý článek

Ilustrační fotografie
Jak se zbavit trémy? Myslete na svůj dech i úspěchy

Čeká vás důležité vystoupení na veřejnosti a už doma se klepete hrůzou? Nemůžete spát nervozitou, že nezvládnete udělat řidičák? Bojíte se už teď návratu do...  celý článek

Vlasta (44), Mikoláš (40) a syn Vlasty Jirka (12) žijí v Jirkově.
Vlasta je jen další dítě, nechal se slyšet otec z Výměny manželek

Vlasta (44) pracuje v zásilkové službě, zatímco její o čtyři roky mladší partner Mikoláš je v domácnosti. Vaření a uklízení je jeho parketa a Vlastě se jen...  celý článek

Další z rubriky

Papriky plněné nádivkou z balkánského sýra
Zelenina jako obal: papriky plněné sýrem, nadívaný lilek i rajčata

Počasí teď zrovna není na svíčkovou nebo na vepřo knedlo zelo, k chuti přijdou spíše lehčí zeleninová jídla. V kombinaci se sýrem či masem vás paprika, lilek...  celý článek

Nebojte se na cestách využít to, co roste kolem. Uvařit si můžete třeba čaj z...
Nudle v ešusu i müsli tyčinky. Outdoorové recepty nejen na horskou túru

Na přechodech hor i na celodenních výletech s dětmi se musí dobře a kvalitně jíst. A zdaleka se přitom nemusíte spokojit jen s instantními polévkami nebo...  celý článek

Sangria s ovocem a mátou
Tekutá letní romantika. Sangria s ovocem, ledový čaj i vanilkové latté

Teprve se těšíte na letošní zaslouženou dovolenou? Nebo už ji máte za sebou a při prohlížení fotek sníte o tom, jak by bylo krásné zase se přenést do...  celý článek

Další nabídka

Arome.cz

Na unavenou pleť i zvýraznění tváře. Rozjasňovač umí zázraky
Na unavenou pleť i zvýraznění tváře. Rozjasňovač umí zázraky

Pořídit je můžete v pudru, tubě i v peru a pokud víte, jak je správně nanášet, dokáží vaši tvář opravdu zkrásnět. Přesto... celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.