Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Čtenářský recept: Čokoládový dortík s malinami a straciatella mascarpone krémem

  9:00aktualizováno  9:00
Posíláte své recepty do soutěže Moje letní dobrota.

pro iDnes.cz | foto: Lenka Vitvarovápro iDNES.cz

Doba přípravy
2.5 h

Množství
15

Korpus:
1 čokoládové kefírové mléko (500 ml)
100 ml oleje
2 vejce
350 gramů cukru krupice
350 gramů polohrubé mouky
1 rovná lžíce sody
4 lžíce kvalitního holandského kakaa
½ strouhané kvalitní hořké čokolády (50 g)

Krém:
2 mascarpone 250 g
1 smetana na šlehání nad 31%
1 ztužovač smetany (nemusí být)
trochu čokolády nakrájené nebo rozmixované na kousky
cukr moučka dle chuti (2-3 lžíce)

Provlhčení:
maliny
lžička Cointreau likéru
trochu horké vody
cukr dle chuti

Dozdobení:
čokoláda
maliny

Všechny sypké přísady promícháme, přidáme tekuté a dobře zpracujeme těsto.
Těsto je řídké - pokud pečeme v ráfku, nutno obalit pečícím papírem.
Formu vymažeme a vysypeme moukou (forma 22 cm).
Pečeme při 180 stupních Celsia na středním roštu, dokud není na střed vpíchnutá špejle suchá.
Vychladlý korpus prořežeme a naplníme krémem, do kterého lehce vmáčkneme maliny. Korpus před plněním ještě provlhčíme (lžička cointreau likéru, rozmixované maliny, trochu horké vody, cukr dle chuti, propasírovat přes sítko abychom se zbavili zrníček a natřít na korpus, který se tím krásně provlhčí). Pokud si chceme ulehčit práci, lze provlhčit i jahodovým džusem apod.
S patry manipulujeme opatrně, korpus je křehký - nejlépe upéct den předem a skladovat zabalený v lednici.

Krém připravujeme opatrně. Suroviny musí být vytažené z lednice najednou a mít stejnou teplotu. Dělat hned, na nic nečekat. Smetanu smíchat se ztužovačem a umíchat do tuha. Potom ručně nebo na nejnižší otáčky vmíchávat mascarpone. Opravdu pomalu a opatrně, aby se krém nesrazil. Dle chuti trochu přisladit. Nakonec opatrně vmíchat kousky čokolády.

Čokoládu rozehřejeme v MW troubě nebo vodní lázni a dort polejeme.
Dozdobíme malinami.
Necháme v lednici ztuhnout a uležet a podáváme.

Poznámka
Servírujeme nakrájené na kousky. Můžeme polít zbytkem polevy, která nám zbyla z provlhčení. Posypeme bohatě malinami.
Výborné podávat k odpolední kávě.

Autor:




Nejčtenější

Kromě hudby lze na základních uměleckých školách studovat i tanec nebo...
ZUŠ je český unikát. Rodí se tam umělci i publikum

Odpoledne strávená na výuce hry na klavír nebo na kreslení v „lidušce“ patří u mnohých z nás k příjemným vzpomínkám na dětství. Dnes chodí děti do základních...  celý článek

Jste v neustálém pohybu a často se přesunujete z místa na místo? Nedokáže...
OBRAZEM: Designové batohy na stěhování po městě i na útěk do přírody

Jste v neustálém pohybu a často se přesunujete z místa na místo? Nedokáže sbalit vše potřebné do kabelky? Pak sáhněte po batohu či vaku. Dobře se nosí a...  celý článek

Ozzy Osbourne a jeho manželka Sharon (24. ledna 2014)
Ozzyho nevěra ze mě udělala pitomce, říká Sharon Osbournová

Ozzy Osbourne (68) si vzal Sharon (64) před 34 lety. Od té doby ji několikrát podvedl a korunu tomu nasadil minulý rok, když přiznal, že si našel o hodně...  celý článek

Po Oscarech a Zlatých glóbech je filmový festival v Cannes každoročně třetí...
OBRAZEM: Lepší než módní přehlídka. 30 nejvýraznějších modelů z Cannes

Po Oscarech a Zlatých glóbech je filmový festival v Cannes každoročně třetí velkou událostí, na které hvězdy vytahují módní trumfy. Možná dokonce ty...  celý článek

Herečka a manželka ministra obrany Veronika Žilková
Jsem zvyklá manžela poslouchat, tvrdí Veronika Žilková

Leckdo by jejího muže rád viděl jako prezidenta, ale ona ty úvahy odhání. Navíc říká, že manželka ministra obrany je mnohem náročnější funkce než první dáma....  celý článek

Další z rubriky

Těstovinový salát s kuřecím masem
Odlehčené večeře, které vám nepřidají kila a přivolají léto

Těšení na dovolenou si můžete zpříjemnit lehčími večeřemi s masem i bez. Ať už to bude salát, nebo sendvič se šťavnatým trhaným masem, pochutnají si všichni z...  celý článek

Chřestová sezona je tady!
Chřestová sezona je tady! Jak si užít lahůdku králů?

Tato zvláštní zelenina je u nás doma, a ač jí doby budování socialismu příliš nepřály, už se zase tetelí na výsluní. Sezona chřestu je tady a byla by škoda ji...  celý článek

Kedlubna se sýrovým salátem a ředkvičkami
Nenápadný půvab macaté jarní krasavice kedlubny

Možná se vám dosud zdála tak trochu nudná jako ta pověstná panenka, co sedává v koutě. Nenechte se mýlit. Co tak bledou a zakřiknutou kedlubnu „vyzvat k...  celý článek

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.