Jak apsal britský deník The Times, v posledních pěti letech se názory vědců na tuk mírně, ale znatelně posunují. Statistiky ukazují, že nynější americká epidemie obezity začala právě v době, kdy se tuk dostal na černou listinu. Časově se shoduje také zvýšení výskytu diabetes typu 2. Neshoduje se naopak s vývojem prodeje rychlého občerstvení.
Podle Atkinse a jeho knihy "Revoluce ve výživě" z roku 1972 dostali odpůrci tuku při vší dobré vůli lidstvo na scestí. Doporučili totiž přesně ta jídla, které prý nutně vedou k tloustnutí.
Podle ředitelky výzkumu obezity na Harvardově univerzitě Eleftherie Maratosové-Flierové je zjednodušeně chápaná nízkotučná dieta nevhodná pro 30 až 40 procent lidí, píše deník na základě amerických výzkumů.