Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Češi jedí zdravěji

  15:05aktualizováno  15:05
Optimální jídelníček se snaží dodržovat hlavně ženy, mužů dbajících o své zdraví ale přibývá. Vegetariánské restaurace a obchody se zdravými potravinami proto v poslední době registrují nárůst poptávky.
Zdravé potraviny vyhledávají spíš ženy a mladí lidé, muži zůstávají u tradiční české kuchyně.

Zdravé potraviny vyhledávají spíš ženy a mladí lidé, muži zůstávají u tradiční české kuchyně. | foto: Profimedia.cz

Klasické restaurace sice zaznamenávají vyšší zájem o lehčí jídla, nezdravá česká kuchyně ale v objednávkách převažuje. Podle lékařů by ke zdravějšímu jídelníčku pomohlo snížení daní u zdravých jídel, ekonomové tento návrh ale kritizují.

Muži chtějí omáčky
"Za posledních pět let máme meziroční nárůst okolo deseti procent, přičemž zájem se zvyšuje zejména u žen a mladých lidí," uvedl Václav Mervart z firmy Sunfood, která se zabývá prodejem zdravých potravin.

"Mírně rostoucí zájem o zdravou stravu je patrný každým rokem, přičemž nejčastějšími klienty jsou ženy ve středním a mladším věku. Mužů v poslední době lehce přibývá, za poslední dva až tři roky vzrostl jejich podíl z deseti na dvacet procent," popsal klientelu Karel Schreiber z liberecké vegetariánské restaurace Ánanda.

Posun ke zdravému jídelníčku zaznamenaly i klasické restaurace. "Stravování Čechů už není jen o vepřovém a svíčkové. Hodně se konzumují saláty a ryby.

Zdravá jídla si ale z velké části objednávají ženy, u mužů přetrvává maso a omáčky," uvedl Robert Trapl z karlovarské restaurace Piccaso.

To potvrzuje i ředitel restaurace U Pinkasů Ludvík Bejvančický. "Roste počet hostů, kteří si objednávají lehká jídla, klasická česká gastronomie v naší restauraci ale stále převládá. Mezi nejoblíbenější jídla tak patří svíčková, guláš, knedlo zelo vepřo a pečená kachna na medu," řekl Bejvančický.

Daněmi za zdravou stravu
Ti, co občas zhřeší v restauraci, se snaží dohnat zdravý jídelníček nákupem vhodných potravin. Problémem je ale podle odborníků jejich klesající kvalita. "Kvalita mléčných a masných výrobků a pečiva se snižuje, což může negativně ovlivnit zdraví populace a vést ke vzniku cukrovky, vysokému krevnímu tlaku, poruše metabolismu a dalších nemocí. Například výrobci pečiva nemají žádné analýzy, které by upřesňovaly výživovou hodnotu jejich výrobků," upozornil doktor Martin Staněk, který provozuje farmaceutickou lékárnu a zabývá se léčbou obezity.

Podle něj by bylo vhodnou cestou k většímu rozvoji zdravého způsobu stravování snížit sazbu DPH u potravin, které jsou pro zdraví prospěšné, jako je například čerstvé ovoce a zelenina, mléko, drůbeží a rybí maso či některé rostlinné oleje.

Podle ekonomů by ale tyto snahy měly spíše negativní dopady. "Mezi zvýhodněnými výrobky by se mohly objevit i potraviny nezdravé, protože výrobci by se všemi prostředky snažili zařadit svůj produkt do příznivější sazby DPH," zmínila analytička Next Finance Markéta Šichtařová.

"Možnost rozdílného zdanění zdravých a nezdravých potravin je analogií ke spotřebním daním na tabák, alkohol a pohonné hmoty. To, jak by návrh změnil stravování lidí, závisí na tom, jak moc jsou Češi na nezdravých jídlech závislí. Vzhledem k obvyklému jídelníčku to nebude jednoduchý úkol ani s pomocí daní," podotknul analytik Patria Finance David Marek.

Podle ekonoma Raiffeisenbank Aleše Michla by vznikl problém i při definici vhodných a nevhodných potravin pro lidské zdraví. "Další překážkou je to, že poptávka po potravinách není příliš citlivá na ceny. Například ten, kdo má rád pivo, nezačne pít mléko jen proto, že je levnější. Zvyklosti tak prostě převáží," uzavřel Michl.

Autoři: ,




Nejčtenější

Crop topy jsou hitem léta.
Tři tipy jak nosit crop top. Trendy letního kousku se nemusíte bát

Odhalená kůže k létu prostě patří. A to i v případě, že postrádáte míry modelky. Zkrácená délka topu tak může být příjemným zpestřením vašeho outfitu. Zkusit...  celý článek

Make-up ve stylu Disneyho snímku Zloba – Královna černé magie.
Vizážistka kreslí na obličej pohádkové bytosti z Disneyho filmů

Lví král, Kráska a zvíře nebo Královna Zloba, to jsou tváře, které si dokáže namalovat umělkyně z Irska. S make-up umí doslova zázraky.   celý článek

V Primarku se můžete od hlavy až k patě obléci jako Harry Potter.
Vzhůru do Bradavic. Řetězec nabízí kolekci inspirovanou Harry Potterem

Fanoušci malého čaroděje slaví. Svého hrdinu mohou konečně mít doma prostřednictvím nové kolekce oblečení, papírenských a bytových doplňků, kterou nabízí...  celý článek

(ilustrační snímek)
Partner Lucii surově mlátil. Vzala děti, odešla a začíná znovu žít

Ovlivnit budoucnost dětí znamená změnit budoucnost jejich matek. Pomáháme maminkám začít po odchodu z azylového domu nový život, naučit se plánovat, spravovat...  celý článek

Salma Hayeková (Londýn, 5. prosince 2016)
Ve svém věku už nemusím vypadat dokonale, je to výhoda, říká Hayeková

Herečka Salma Hayeková (50) nikdy nepodléhala hollywoodským trendům a nesnažila se mučit v posilovně jen proto, že to je zrovna v kurzu. Pro svou postavu toho...  celý článek

Další z rubriky

Ilustrační fotografie
EQ může za to, že se i ze čtyřkařů stávají šéfové

Ne, nepřehlédli jste se. Nejde o IQ, jde skutečně o EQ - neboli o emoční inteligenci. Skrývá se za ní schopnost sebeovládání, empatie a spolupráce s okolím....  celý článek

(Ilustrační foto)
Sedm potravin, které mohou hrát roli v prevenci rakoviny

Je to tenký led, na který se vědci pouštějí neradi. Žádné jídlo samozřejmě nedokáže zcela předejít rakovině a už vůbec ne všem typům a žádné také samo o sobě...  celý článek

Ilustrační fotografie
Nedaří se vám otěhotnět? Šest tipů, které usnadní početí

Za neúspěšnou snahou otěhotnět může stát několik překvapivých faktorů. Stres, starší partner, ale i nadváha. Zjistěte, co všechno si hlídat a na co pamatovat,...  celý článek

Další nabídka

arome.cz

Konec svatebního kýče: svatební účesy pro rockerky a hipsterky
Konec svatebního kýče: svatební účesy pro rockerky a hipsterky

Posloucháte tvrdou muziku a v ničem se necítíte lépe, než v okovaných botách a punkovém číru? Tak to pak bude romantický drdol s růžičkami tabu i na vaší svatbě... celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.