Červené hrozny jsou doslova nabité barvivy antokyany, které zvyšují aktivitu jistých enzymů, tvrdí doktor Keith Singletary z illinoiské univerzity.
Tyto enzymy dokážou metabolizovat a tím zneškodnit karcinogenní látky. Brání tak působení oxidativních radikálů, jež mohou zapříčinit vznik rakovinné buňky.
Doktor Singletary testoval v laboratoři účinky džusu na tkáň prsou. Několik takových buněk z lidské tkáně vystavil účinkům karcinogenu z našeho životního prostředí - benzopyrenu.
Benzopyren se vyskytuje především v ovzduší velkých měst a poblíž chemických závodů. V těle člověka může vyvolat právě rakovinu prsu. Ale látky obsažené v džusu z červených hroznů dokázaly blokovat spojení mezi tímto karcinogenem a DNA zdravé buňky.
"Látky z červených hroznů mají schopnost zastavit poškozování DNA, stejně jako dokážou zvýšit aktivitu enzymů, které metabolizují a detoxifikují karcinogeny, takže potlačují potenciální oxidativní stres způsobující rakovinu," říká doktor Singletary z University of Illinois.
Jeho výzkum zatím nemá praktický dopad na léčbu pacientů s rakovinou prsu. Jisté je, že antokyany obsažené v džusu z hroznů Concord a také některé další druhy ovoce se stanou předmětem příštích výzkumů pro své preventivní účinky proti rakovině prsu.
