Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Čtenářský recept: Bramborový salát podle Zuzany

  13:29aktualizováno  13:29

Tradiční česká štědrovečerní večeře: kapr a bramborový salát | foto: Profimedia.cz

Doba přípravy: 1 hodina
Množství: 3 - 4 porce

  • 0,5 kg brambor vařených ve slupce
  • 1 větší mrkev
  • 1 petržel
  • 1 malý celer
  • 0,2 dcl vývaru
  • 1 červená cibule
  • asi 5 lžic hrášku (používám mražený ze zahrady a spařený horkou, osolenou vodou)
  • 1 malá majolka
  • 1 jogurt
  • 1 kyselá okurka
  • 5 vajec natvrdo
  • hořčice, sůl, pepř

1. Brambory uvaříme ve slupce v bohatě osolené vodě. Necháme častečně vychladnout, ovšem ještě teplé je oloupeme, nakrájíme a zalejeme teplým vývarem.
2. Mezitím si dáme vařit zeleninu v osolené vodě, na skus - ne doměkka.
3. Z nasáklých brambor slijeme vývar, aby neplavaly, přidáme vejce (bílky krájím najemno, žloutky nechávám vcelku, ty se pak rozmíchají). K tomu přihodíme spařený a vychladlý hrášek, na kostičky nakrájenou a vychladlou zeleninu, najemno nakrájenou cibulku.
4.  Přidáme asi lžíci hořčice, osolíme, opepříme a přidáme majonézu a podle chuti bílý jogurt. Kdo má rád salát kyselejší, může přidat na jemňoučko pokrájenou kyselou okurku.
5. Vše důkladně promícháme a necháme minimálně 12 hodin v lednici odpočinout.

Poznámka: Tento recept obmněňuji za salát, který děláme celoročně k řízkům:  nepřidává se majonéza, zelenina ani vejce, pouze brambory nasáklé vývarem, který se neslévá. Patří tam jen cibulka a okurka najemno, lžíce hořčice, lžíce octa a lžíce cukru. Vše se promíchá a salát se jí teplý.
K řízkům v trojobalu z vepřové kotlety si už nedokážu představit žádnou jinou přílohu.

Autor:




Nejčtenější

Lake Bellová
Lake Bellová: Děti vychovávám tak, aby si vážily starých lidí

Herečka Lake Bellová (38) denně naráží na to, že si dnešní mládež neváží starších lidí. Své děti tak vede k tomu, aby ke starším lidem měly úctu. A hlavně po...  celý článek

Zlatým hřebem 50. ročníku brněnského veletrhu módy Styl a Kabo se stala nedělní...
Modelky představily nejnovější kolekci návrhářky Vivienne Westwoodové

Zlatým hřebem 50. ročníku brněnského veletrhu módy Styl a Kabo se stala nedělní přehlídka Vivienne Westwoodové. Dámské a pánské modely z kolekce na podzim a...  celý článek

MOJE ROZMARNÉ LÉTO
Moje rozmarné léto: Hlasujte, posílejte a soutěžte o ceny za tisíce

Moje rozmarné léto je téma fotosoutěže, kam můžete celé prázdniny posílat své aktuální fotografie. Soutěžit můžete v některém z osmi kol, z nichž vítězové...  celý článek

(Ilustrační snímek)
Příběh Mirky: Syn bude otcem, ale dítě nejspíš není jeho

Tak jsem se dočkala, budu babičkou. Mám skvělou snachu, bezvadného syna a další důvod k radosti je na cestě. Jenže snacha se mi přiznala, že dítě možná nebude...  celý článek

Magazín Vogue je ikonou mezi dámskými magazíny.
Magazín Vogue udává trendy už 125 let. Nyní ho ohrožují sociální sítě

Magazín plný luxusu, který si zamilovaly ženy po celém světě, odstartoval kariéru mnoha topmodelek a návrhářů. A přestože je Vogue stále prestižní titul, ubývá...  celý článek

Další z rubriky

Křehký koláč s cuketou a mrkví
Cuketa v hlavní roli. Nenápadná Popelka může být v kuchyni královnou

V našich zahrádkách je jako doma, protože je nenáročná na pěstování a šikovná kuchařka ji umí zakomponovat opravdu do každého jídla. Cuketa ovšem není jen...  celý článek

Papriky plněné nádivkou z balkánského sýra
Zelenina jako obal: papriky plněné sýrem, nadívaný lilek i rajčata

Počasí teď zrovna není na svíčkovou nebo na vepřo knedlo zelo, k chuti přijdou spíše lehčí zeleninová jídla. V kombinaci se sýrem či masem vás paprika, lilek...  celý článek

Sangria s ovocem a mátou
Tekutá letní romantika. Sangria s ovocem, ledový čaj i vanilkové latté

Teprve se těšíte na letošní zaslouženou dovolenou? Nebo už ji máte za sebou a při prohlížení fotek sníte o tom, jak by bylo krásné zase se přenést do...  celý článek

Další nabídka

Arome.cz

Glamour líčení jednoduše: Výrazného líčení se nemusíte bát
Glamour líčení jednoduše: Výrazného líčení se nemusíte bát

Glamour makeup je výrazný styl líčení. Používá se většinou při focení a má za cíl podtrhnout ženskou krásu a přitažlivos... celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.