Bramborové placky

Oloupané a umyté brambory rozemeleme na jemném strojku (nebo nastrouháme), přidáme mouku a maizenu, opečenou a na kostičky nakrájenou slaninu, sůl a pepř. Vše dohromady promícháme. Hmota nesmí být ani příliš řídká ani hustá. Je-li hustší, rozředíme ji vodou. Placky opečeme na pánvi na rozpáleném tuku po obou stranách.

200 g brambor, 20 g hladké mouky, 50 g maizeny, 100 g slaniny, 100 vepřového sádla, sůl, pepř