Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Čtenářský recept: Bezcholesterolový bramborový salát

  11:22aktualizováno  11:22

Bezcholesterolový bramborový salát | foto: pro iDNES.cz

Doba přípravy: cca 40 min

  • 8 větších salátových brambor uvařených ve slupce, oloupaných a vychladlých
  • 3 menší mrkve
  • 2 petržele
  • ½ celeru
  • 4 - 6 sterilovaných okurek
  • 2 cibule nebo šalotky
  • 1 malá plechovka zeleného hrášku (bez nálevu)
  • 1 kyselejší jablko
  • pažitka (podle sezony)
  • 150 g šunkového salámu

Na majonézu bez vajec:

  •  220 ml kvalitního rostlinného oleje
  • 100 ml studeného mléka
  • 3 - 4 lžíce plnotučné hořčice
  • sůl a pepř

Na dochucení:

  • nálev z okurek
  • pár kapek worcesterové omáčky
  • sůl, pepř

1. Kořenovou zeleninu povaříme v osolené vodě doměkka, musí ale zůstat pevnější. Vychladlou nakrájíme spolu s okurkami a salámem na drobné kostičky. Spojíme s bramborami nakrájenými na kostičky o trochu větší. Přidáme hrášek, jemně pokrájenou cibuli nebo šalotku, případně pažitku. Na hrubém struhadle nastrouháme jablko a přidáme k bramborám.
2. Mléko ve vyšší nádobě ochutíme hořčicí, solí, pepřem a šleháme ponorným mixérem do tuha za postupného přilévání oleje. "Majonézu" spojíme se směsí brambor, dochutíme worcesterem, trochou nálevu z okurek a případně solí a pepřem. Lehce, ale důkladně promícháme.
3. Salát připravíme ráno, aby se mohl náležitě odležet v ledničce. Před podáváním ho ozdobíme dle své fantazie.

Poznámka: U nás se každý rok vede bitva, který salát letos na Vánoce uděláme. Já jsem od rodičů zvyklá na odlehčený – brambory, zelenina, jablko, trochu majonézy. Manžel si zase od svých rodičů přinesl recept, kam se ještě přidává salám gothaj, vařená vejce a spousta majonézy a hlavně ne! jablko. Většinou děláme saláty oba dva, protože manžel ze zásady odmítá cokoli "zdravého". Někdy ale zvítězím a uděláme kompromis mezi oběma recepty. Ten vám nyní posílám a věřím, že vám zachutná.

Autor:




Nejčtenější

Nafukovací lehátko ve tvaru plameňáka je "must-have" sezony.
Plameňáci ovládli léto, ale ikonami jsou už šedesát let

Luxusní šaty a šperky, obyčejná trička z řetězců, neonové lampy a nafukovací lehátka mají letos jedno společné. Vládnou jim plameňáci. Kýčovití, přesto...  celý článek

Zlatým hřebem 50. ročníku brněnského veletrhu módy Styl a Kabo se stala nedělní...
Modelky představily nejnovější kolekci návrhářky Vivienne Westwoodové

Zlatým hřebem 50. ročníku brněnského veletrhu módy Styl a Kabo se stala nedělní přehlídka Vivienne Westwoodové. Dámské a pánské modely z kolekce na podzim a...  celý článek

Osvěžující salát s rajčaty, okurkou a čerstvou mátou
Rajčata nejsou jen na špagety a na pizzu. Co s červeným nadělením?

Konec prázdnin je ve znamení dozrávajících červených plodů, které v sobě během slunečných dnů akumulovaly všechnu krásu a sladkost léta. Pokud jste propadli...  celý článek

Neuroložka prof. MUDr. Marcela Lippertová-Grünerová, ph. D. působila celou řadu...
Neuroložka: Mozkové buňky umí spáchat sebevraždu, ale to my nechceme

„Mozkové buňky mohou spáchat sebevraždu. Mají jakýsi,červený knoflík’, který buď stisknou, nebo ne. My se je snažíme přesvědčit, aby ho nemačkaly, protože je...  celý článek

Magazín Vogue je ikonou mezi dámskými magazíny.
Magazín Vogue udává trendy už 125 let. Nyní ho ohrožují sociální sítě

Magazín plný luxusu, který si zamilovaly ženy po celém světě, odstartoval kariéru mnoha topmodelek a návrhářů. A přestože je Vogue stále prestižní titul, ubývá...  celý článek

Další z rubriky

Borůvkový koláč s drobenkou
Prázdniny jako u babičky: meruňkové knedlíky, borůvkový koláč a spol.

Léto je nejen čas exotických chutí, ale také vzpomínání. Pamatujete, jak jste si o prázdninách u babičky užívali sladkých dobrot? Mezi naše favority patří...  celý článek

Jogurtové pohlazení s borůvkami
Bez cukru a přece sladké. Rychlé letní dezerty pro plavkovou sezonu

Co by to bylo za prázdniny bez letních dobrot a lahodného ovoce? Dokonce i pokud řešíte linii, můžete si občas dopřát něco do „dezertní komůrky“. Rafinovanému...  celý článek

Broskvová marmeláda
Zavařte chuť léta do skleniček, v zimě jako když ho najdete

Prázdniny vstupují do poslední čtvrtiny a to také znamená, že se ovocné stromy i rajčatové keříky prohýbají pod bohatou úrodou. Většinou nemáme šanci všechno...  celý článek

Další nabídka

Arome.cz

Na unavenou pleť i zvýraznění tváře. Rozjasňovač umí zázraky
Na unavenou pleť i zvýraznění tváře. Rozjasňovač umí zázraky

Pořídit je můžete v pudru, tubě i v peru a pokud víte, jak je správně nanášet, dokáží vaši tvář opravdu zkrásnět. Přesto... celý článek

Soutěž: Vyhrajte zásobu dobrot pro nejmenší
Soutěž: Vyhrajte zásobu dobrot pro nejmenší

Chcete svému drobečkovi zpestřit jídelníček? Soutěžte o balíček plný dobrot.

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.