Bublanina, vdolky, koláčky i vafle. Třešňové recepty vyhlížejí prázdniny

Když začnou dozrávat třešně, je to slibný signál, že se blíží letní prázdniny. Letos je sice konec školního roku o dost jiný, než jsme bývali zvyklí, chuť šťavnatého ovoce je však naštěstí pořád stejně báječná. Vychutnejte si klasické i modernější dezerty, které zvládne každý.

Vafle s třešněmi

Ingredience:

• 3 vejce
• 30 g moučkového cukru
• 80 g másla
• 2 balíčky vanilkového cukru
• 200 ml mléka
• 200 g hladké mouky
• nastrouhaná kůra z poloviny bio citronu
• sůl
• olej na vaflovač

Na dohotovení:

• 250 ml smetany ke šlehání
• 20 g moučkového cukru
• 50 g hořké čokolády

Na omáčku:

• 400 g třešní
• 50 g krupicového cukru (lze upravit podle vyzrálosti třešní)
• 100 ml vody
• 2 lžíce vanilkového pudinkového prášku
• 1/2 lžičky skořice

Pracovní postup:

1. Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem, přidáme změklé máslo, vanilkový cukr a vše utřeme do pěny. Pak postupně vmícháme mléko a prosátou hladkou mouku, nastrouhanou citronovou kůru a špetku soli. Vše promícháme a necháme 20 minut při pokojové teplotě odležet. Z bílků vyšleháme pevný sníh a po odležení ho lehce vmícháme do těsta.
2. Vaflovač rozehřejeme a slabě potřeme olejem. Z těsta postupně upečeme vafle.
3. Smetanu vyšleháme s cukrem na pevnou šlehačku. Pak vmícháme nastrouhanou čokoládu.
4. Třešně očistíme, dáme do kastrůlku, přidáme cukr, podlijeme polovinou vody a přivedeme k varu. Pak přidáme pudinkový prášek rozmíchaný ve zbylé vodě a povaříme dvě minuty. Odstavíme a ochutíme skořicí. 
5. Vafle podáváme s čokoládovou šlehačkou a přelijeme omáčkou. Omáčku můžeme použít teplou, nebo vychlazenou.