- 250 -300 g hladké mouky
- 250 g másla
- 1 žloutek
- 7 lžic bílého vína
- špetka soli
- moučkový cukr na obalení
1. Máslo necháme povolit a ze všech surovin zpracujeme v robotu nebo ručně těsto, které odložíme do chladu přes noc. Odoláme pokušení přidat do něj více mouky, než je uvedeno v předpise.
2. Vyválíme placku tak 3 mm silnou - slabší se bude trhat či mazat. Nakrájíme na pruhy široké asi 3 cm a z nich malé trojúhelníčky, které opatrně přemístíme na plech s pečícím papírem. Pečeme dozlatova při 180 stupních.
3. Počkáme, až budou trojúhelníčky vlažné, a pak teprve obalíme v moučkovém cukru - neudělá se tak silná vrstva a budou se i méně lámat.
Poznámka: Když se při pečení cukroví sejde víc lidí, mají s tímto receptem hned důvod k otevření lahve vína - ale do cukroví stačí i docela obyčejné. Zato máslo v receptu není nahraditrelné, to upečete nejvýš docela obyčejné sušenky, nic svátečního. Recept se k nám do rodiny dostal zcela běžným způsobem - od známých, kde jsme ho ochutnali. Paní domu měla trojúhelníčky jeden jako druhý, čehož sama nejsem schopna, ale ani roztodivné tvary nevypadají špatně a na chuti jim to neubírá. Ač se používají jen zcela běžné suroviny, jejich poměr zaručí chuťový koncert.
