Le Parisien nicméně upozorňuje, že zatímco pastisy jsou výhradně aperitivy, whisky se pije i při dalších příležitostech, oblíbená je například v nočních klubech mezi mládeží, která si ji lije do koly.
Na třetím místě jsou s velkým odstupem aperitivy na bázi vína, tedy Martini, Cinzano, Campari a další (pět procent francouzského trhu). Následuje v posledních letech stále oblíbenější bílý rum a skupina alkoholů nazývaných odborníky TGV. Zkratka možná nezasvěcenci nejprve připomene rychlovlaky TGV, ale ve skutečnosti jde o trojkombinaci tequila, gin a vodka.
Nevelký, ale stabilní podíl si drží mezi aperitivy portské, avšak pozice ztrácí další francouzská specialita - hořcový likér Suze.
Tento výčet převážně tvrdých alkoholů nicméně nezahrnuje celou škálu francouzských aperitivů, které tvoří neodmyslitelnou součást každého většího jídla. Jak potvrzuje šéf restauratérské asociace v Ile-de-France Christian Navet, v restauracích dávají zákazníci nejčastěji přednost kiru, burgundské specialitě, která je směsí "creme de cassis", velice sladkého likéru z černého rybízu a bílého burgundského vína.
Francouzi navíc stále více servírují jako aperitiv šampaňské, které se kdysi pilo jen na závěr jídla. A nahradí-li v kiru bílé víno šampaňské, vznikne jiný dnes velice oblíbený aperitiv "kir royal".
