Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


7. díl jarní diety: vepřová pečeně se zeleninou a vínem

  0:16aktualizováno  0:16
Pro "dietářky" postačí samotná pečeně se zeleninou. Rodině připravte k pečeni šťouchané brambory nebo smažené bramborové krokety.

Vepřová pečeně se zeleninou a vínem | foto: Stockfood.cz

CHCETE HUBNOUT S NÁMI? ČTĚTE ZDE

Pro 4 osoby

Příprava: 10 minut + 45 minut pečení + 15 minut na dokončení

* 400-500 g vepřové kýty nebo pečeně bez kosti
* sůl a mletý pepř
* 1 lžíce rostlinného oleje
* 50 g mrkve na plátky
* 50 g celeru na plátky
* 100 g cibule nahrubo
* 25 g citronu
* 4 kuličky nového koření
* 5 kuliček celého pepře
* 10 g hladké mouky
* 1 lžíce rajčatového protlaku, asi 25 g
* 50 ml červeného suchého vína

Na vařenou zeleninu:
* 400 g karotky
* 200 g kořenové petržele nebo pastináku
* zelená petrželová nať na ozdobu

1. Maso osolíme a opepříme. V pekáčku na oleji osmahneme mrkev a celer, když začnou zlátnout, přisypeme cibuli a opékáme, dokud nezrůžoví. Zeleninu dáme na stranu, maso opečeme ze všech stran. Přidáme koření, plátky citronu bez kůry, podlijeme trochou vody a vložíme do předehřáté trouby.

2. Pečeme pod poklicí, dokud maso nezměkne, přeléváme vypečenou šťávou a pečeni jednou obrátíme. Nakonec sejmeme poklici a maso dopečeme na barvu. Hotové maso uchováme v teple.

3. Ze šťávy necháme vydusit vodu,pak poprášíme moukou a za stálého míchání chvíli opékáme. Přidáme protlak, osmahneme a zalijeme vínem a trochou vody. Povaříme, procedíme a zeleninu s cibulí propasírujeme do šťávy. Dochutíme solí, pepřem. Karotku a petržel očistíme a uvaříme na páře doměkka, takzvaně na skus.

DENNÍ JÍDELNÍČEK

Snídaně: 1 krajíc tmavého chleba s máslem + vejce natvrdo + pažitka (1 050 kJ)
Svačina: větší jablko (390 kJ)
Oběd: 1 porce (1 450 kJ) + 2 větší vařené brambory (cca 70 g) (dohromady 1 661 kJ)
Svačina: salát: 100 g papriky + 100 g okurky +100 g rajčat + 3 lžíce bílého jogurtu (464 kJ)
Večeře: 100 g sýru Hermelín s jogurtovými kulturami + 100 g hroznového vína (1 400 kJ)
CELKEM 4 965 kJ





Nejčtenější

Nafukovací lehátko ve tvaru plameňáka je "must-have" sezony.
Plameňáci ovládli léto, ale ikonami jsou už šedesát let

Luxusní šaty a šperky, obyčejná trička z řetězců, neonové lampy a nafukovací lehátka mají letos jedno společné. Vládnou jim plameňáci. Kýčovití, přesto...  celý článek

Magazín Vogue je ikonou mezi dámskými magazíny.
Magazín Vogue udává trendy už 125 let. Nyní ho ohrožují sociální sítě

Magazín plný luxusu, který si zamilovaly ženy po celém světě, odstartoval kariéru mnoha topmodelek a návrhářů. A přestože je Vogue stále prestižní titul, ubývá...  celý článek

Herečka Emma Stone na zahajovacím ceremoniálu MFF v Benátkách
Emma Stone: Jsem známá a můj hlas má sílu, nesmím se bát vyjádřit názor

Herečka Emma Stone (28) cítí potřebu nahlas říkat, co si myslí, protože může díky své popularitě ovlivnit víc lidí než běžný člověk. Zatímco ještě nedávno měla...  celý článek

ilustrační snímek
I po císařském řezu můžete porodit přirozeně

Většina žen po prodělání císařského řezu předpokládá, že i další děti budou muset přijít na svět s pomocí skalpelu. Lékaři však dnes dokážou velmi dobře...  celý článek

Ilustrační fotografie
Aktovka musí sedět přesně, těm na kolečkách se vyhněte, řekla odbornice

Nemoci pohybového aparátu v posledních letech trápí stále více školáků. Důvodem je i špatný výběr školní brašny. "Správná taška by měla na dětských zádech...  celý článek

Další z rubriky

Osvěžující salát s rajčaty, okurkou a čerstvou mátou
Rajčata nejsou jen na špagety a na pizzu. Co s červeným nadělením?

Konec prázdnin je ve znamení dozrávajících červených plodů, které v sobě během slunečných dnů akumulovaly všechnu krásu a sladkost léta. Pokud jste propadli...  celý článek

Nebojte se na cestách využít to, co roste kolem. Uvařit si můžete třeba čaj z...
Nudle v ešusu i müsli tyčinky. Outdoorové recepty nejen na horskou túru

Na přechodech hor i na celodenních výletech s dětmi se musí dobře a kvalitně jíst. A zdaleka se přitom nemusíte spokojit jen s instantními polévkami nebo...  celý článek

Křehký koláč s cuketou a mrkví
Cuketa v hlavní roli. Nenápadná Popelka může být v kuchyni královnou

V našich zahrádkách je jako doma, protože je nenáročná na pěstování a šikovná kuchařka ji umí zakomponovat opravdu do každého jídla. Cuketa ovšem není jen...  celý článek

Další nabídka

Arome.cz

Glamour líčení jednoduše: Výrazného líčení se nemusíte bát
Glamour líčení jednoduše: Výrazného líčení se nemusíte bát

Glamour makeup je výrazný styl líčení. Používá se většinou při focení a má za cíl podtrhnout ženskou krásu a přitažlivos... celý článek

Rozhovor s Vítězslavem Ivičičem: Nikdo nechce číst, že je buran
Rozhovor s Vítězslavem Ivičičem: Nikdo nechce číst, že je buran

Člověk, který vybočuje nejen svým osobitým stylem, ale také svými kritickými názory.

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.