Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


13. díl jarní diety: pikantní králík na hořčici

aktualizováno 
Rodině ke králíkovi nabídněte bramborový knedlík: nastrouhejte 0,5 kg uvařených vychladlých brambor, nastrouhejte, přidejte 4 lžíce dětské krupice, 1 vejce a 12 lžic hrubé mouky a zpracujte na těsto. Vytvořte válečky a vařte asi 20 minut.

Pikantní králík na hořčici | foto: Stockfood.cz

Pro 4 osoby

Příprava: 30 minut včetně uvaření brambor + 60 minut pečení

* 4 králičí stehna
* sůl a mletý pepř
* 3 lžíce plnotučné hořčice
* 1-2 lžíce sladké chilli omáčky 
* 4 lžíce usekané petrželky
* 1 snítka čerstvého tymiánu
* 2 lžíce olivového oleje
* 200 ml bílého suchého vína
* 250 ml bílého jogurtu
* 200 g rukoly, polníčku nebo baby špenátu

Na pyré pro 1 osobu:
* 80 g moučných brambor 
* 1/2 lžičky olivového oleje s česnekovou příchutí
* 2 lžíce horkého mléka

1. Předehřejeme si troubu na 180 stupňů. Hořčici smícháme s chilli omáčkou, polovinou nakrájené petrželky a lístky tymiánu. Porce králíka osolíme a potřeme hořčičnou směsí. Pekáč nebo zapékací misku vytřeme částí oleje, vložíme porce králíka, zakapeme zbylým olejem a zapečeme v předehřáté troubě.

2. Potom podlijeme vínem, přiklopíme a dusíme v troubě za občasného přelévání vypečenou šťávou doměkka asi hodinu. Králíka vyjmeme a uchováme v teple.

3. Do pekáče vlijeme jogurt, odmícháme všechny přípečky a šťávu na sporáku prohřejeme. Podle potřeby dochutíme solí a pepřem. Porce králíka přelitého šťávou podáváme na omytých a osušených listech salátu s bramborovým pyré a posypeme zbylou petrželkou.

4. Na pyré si uvaříme oloupané a nakrájené brambory v osolené vodě doměkka. Slijeme je, rozšťoucháme a vyšleháme s ochuceným olejem za postupného přilévání horkého mléka.

DENNÍ JÍDELNÍČEK

Snídaně: 1 tmavý rohlík s máslem + 20 g eidamu (20%) + 150 g kedlubny (1 017 kJ)
Svačina: 250 g jahod (450 kJ)
Oběd: 1 porce králíka na hořčici (1 860 kJ)
Svačina: 200 g ředkve + 200 g okurky (314 kJ)
Večeře: 100 g bavorské sekané + 1 lžíce hořčice + 100 g salátu z kysaného zelí (1 335 kJ)
CELKEM: 4 976 kJ

Autor:




Nejčtenější

Houbové rizoto
Rostou? Tak honem do lesa! Tyhle recepty užijete nejen na chalupě

Uklidňující procházka lesem mnohdy vyústí ve sběračskou výpravu – zejména, když máte svoje tajná místečka a vezmete si s sebou košík. Co ale s houbovou úrodou?...  celý článek

Mozková mrtvice - ilustrační fotografie
Když udeří mrtvice, jde o čas. Jak ji poznáte?

Na mozku jsme závislí. To on rozhodne, zda si přečtete tento článek a napijete se u toho kávy. Vše probíhá automaticky. Ovšem jen do chvíle, než mozkovou tepnu...  celý článek

ilustrační snímek
Poradna: Pubertální dcera se chová, jako by se jí netýkala menstruace

Moje dcera se chová, jako by neměla žádnou menstruaci a vůbec se jí to netýkalo. Když se snažím zavést na to hovor, otočí hlavu a ignoruje mě. Čtenářka Ina...  celý článek

Jít se koupat znamenalo vyjít ze vrat a k vodě urazit kus cesty. Se...
OBRAZEM: Koupání před 50 lety: s nubianem, kostkovanou dekou a matračkou

Jít se koupat znamenalo ještě před půl stoletím vyjít ze vrat a k vodě urazit kus cesty. Se srolovanou kostkovanou dekou v podpaží a taškou přes rameno. V ní...  celý článek

ilustrační snímek
Když domek vyhořel, děti musely do ústavu. Pomozme jim k návratu domů

Děti, které vyrůstaly v rodinném prostředí, mají mnohem větší šanci na úspěch v životě a na vlastní spokojenou rodinu než ty, které vyrostly v ústavu. Pomozte...  celý článek

Další z rubriky

Exotické smoothie s mangem a marakujou
Takhle chutná léto nejlépe. Ve sklenici a třeba s troškou alkoholu

V tuto roční dobu si ovoce užívá i ten nejzapálenější fanoušek pečínky. Je všude kolem, někdy – třeba na zahradě – stačí jen natáhnout ruku a hodovat. Občas...  celý článek

Pomazánka se sušenými rajčaty a rukolou
Rychlé a zdravé pomazánky ze skyru nejen na letní zahradní party

Letní posezení s přáteli nebo rodinná oslava nemusí být jen o grilovačce. Vsaďte na jednohubky s lehkými pomazánkami, které jsou skvělým pochutnáním k vínu,...  celý článek

Papriky plněné nádivkou z balkánského sýra
Zelenina jako obal: papriky plněné sýrem, nadívaný lilek i rajčata

Počasí teď zrovna není na svíčkovou nebo na vepřo knedlo zelo, k chuti přijdou spíše lehčí zeleninová jídla. V kombinaci se sýrem či masem vás paprika, lilek...  celý článek

Další nabídka

arome.cz

Glamour líčení jednoduše: Výrazného líčení se nemusíte bát
Glamour líčení jednoduše: Výrazného líčení se nemusíte bát

Glamour makeup je výrazný styl líčení. Používá se většinou při focení a má za cíl podtrhnout ženskou krásu a přitažlivost. Proč si ale tohle vše nedopřát i kdyk... celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.